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處處皆有好茶

發(fā)布時(shí)間:2024-04-24
夏日炎炎,恰好的一場(chǎng)陣雨下在了午后,伴著雨聲,更加熱愛我的這間小屋,在這里凝望遠(yuǎn)處的青山時(shí),我最享受的時(shí)刻就是心一下子清靜了下來。想起魯迅先生說:“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福。”
好茶,喝好茶,享清福!一種多么祥和喜悅的人生,可是怎樣的茶是好茶呢?好茶的范圍似乎寬廣無邊,有的人追求茶的名氣,覺得出名的是好茶;有的人追求茶的口感,覺得入口柔順?biāo)?,無澀感的是好茶,有的人追求茶的珍貴,覺得那稀有特色的才是好茶……好茶不少,可是即使再好的茶,遇見了不懂茶的人,它也永遠(yuǎn)只能是一片不起眼的樹葉。因此何謂好茶,我們拋開茶葉選評(píng)時(shí)那一道道的工序,拋開茶的色香味,也拋開我們的世俗之眼,發(fā)現(xiàn)好茶這個(gè)“好”字,不同的人心中自有不同的說法。當(dāng)生活越過的舒適自在,國(guó)人對(duì)茶的熱愛便也愈加濃烈起來,放眼當(dāng)下好茶真多,一時(shí)興紅茶,一時(shí)興白茶,一時(shí)興普洱,一時(shí)又興黑茶……在這各色茶中還有各種的茶企,各樣的茶師,公說公的茶好婆說婆的茶好,到底怎樣的好法,又各有自己的一套說辭,最后為了品評(píng)出看似真正的好茶,各地“茶王”賽更是層出不窮起來。
曾經(jīng)我不愛喝巖茶,覺得那味道嗆人,口感太重,所以還是喜歡紅茶更多些,當(dāng)我去了一趟武夷山,當(dāng)那位淳樸的閩北女子帶我品嘗了她家的巖茶,對(duì)巖茶心中原來的印象便不復(fù)存在了。記得那個(gè)夏日在她家茶廠喝的是巖茶105號(hào),這份茶香氣馥郁芬芳,茶味也較柔順些,品過之后那香氣還不斷的在心里飄起來。不久之后在福州,同幾位朋友去茶室喝茶,最初喝到的就是這份巖茶105號(hào),我甚是喜歡,可其中的一位朋友對(duì)巖茶頗有研究,他要求服務(wù)員拿更好的巖茶來替換了這份茶,一個(gè)晚上巖茶喝了好幾份,最后我和朋友說我最喜歡的是第一份茶,只聽那位朋友淡淡地說:“那份是巖茶105號(hào),品種一般。”此后我記住了這份巖茶的名字,雖然她的名字一點(diǎn)都不美,就似一個(gè)標(biāo)號(hào)而已,但對(duì)這份茶的喜愛還是絲毫未減。
在喝巖茶的日子中,當(dāng)我漸漸喝過了奇蘭、肉桂、水仙、大紅袍等各色巖茶品種,當(dāng)我從那些熱愛巖茶的朋友們口中不斷聽說著他們心中的好巖茶,諸如白雞冠、水金龜還有老樅水仙,又一次一位朋友讓我們品嘗了他珍藏版的茶,一款 “凱捷杯”首屆茶王賽“大紅袍茶王”,這經(jīng)過許多知名茶師品評(píng)出來的茶,最后還拍出了高價(jià),這樣的茶肯定擁有諸多的不錯(cuò)之處吧,可是對(duì)巖茶不甚了解的我品了這樣的好茶,最后卻是沒什么感覺,心里思量著是否辜負(fù)了朋友的一番美意。當(dāng)在幾次不同的場(chǎng)合我又喝到了巖茶105號(hào),心中總有一些感慨浮上心頭,在武夷山人眼中,還有許多資深茶人心里,這份茶只是一份普通的茶,更有甚者把這款茶定為中下檔的茶,可是這些都不能止息我對(duì)這份茶的喜愛,也許是這份茶讓我開始喜歡上了巖茶滋味,這樣的茶在我的心里自有她的妙處來。
一款茶除了喝茶人的喜好,我想所謂的好茶更是與健康息息相關(guān)的,不同的人體質(zhì)不同,不同的茶茶性也不同。當(dāng)白茶開始不斷被宣傳有多好的健康功效,如美容養(yǎng)顏,對(duì)牙齒又好;當(dāng)普洱茶開始被宣傳怎樣的養(yǎng)胃,減肥;當(dāng)黑茶開始被宣傳如何抗癌,防衰老。不論茶商的營(yíng)銷,把一款茶推向怎樣的醫(yī)學(xué)高度,我想適合自己體質(zhì)的茶才是所謂的好茶,比如一個(gè)體寒之人,你給他天天喝上等的綠茶、上等的白茶,不僅喝不出健康來,反倒喝出病來。這些年當(dāng)農(nóng)殘從茶葉中被檢測(cè)出來,于是生態(tài)茶應(yīng)運(yùn)而生了,許多茶葉被貼上新標(biāo)簽如原生態(tài)、無污染……
我想不論是怎樣的茶,這份茶有怎樣的色香味,有怎樣的好名氣,又是怎樣的珍稀,最終還是那份適合你的,能讓你喝出健康來,喝出好心情來的茶最好,因茶本來就是各有各的好。我想作為一個(gè)喝茶的人,我們努力擁有一顆“喝茶隨緣隨分”的心,定會(huì)“處處皆有好茶”,才能品出好茶的滋味!
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