香蘭素，又叫，學(xué)名3-甲氧基-4-羥基；乙基香蘭素，學(xué)名3-乙氧基-4-羥基。兩者均為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，微溶于水，溶于乙醇、甘油、乙迷、氯方及香料中。香蘭素和乙基香蘭素具有香莢蘭香氣既濃郁的奶香，是重要的食品添加劑，廣泛用作食品、飲料以及日化用品等的增香劑。但是，大劑量使用香蘭素等香料將有害健康。目前，給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍采用的做法，而嬰幼兒是對(duì)有害物質(zhì)zui敏感的群體。近年來(lái)由于嬰幼兒食品特別是配方奶粉的質(zhì)量?jī)?yōu)劣或真假問(wèn)題而引發(fā)的重大食品安全事件屢見(jiàn)不鮮。隨著奶業(yè)的迅猛發(fā)展，很多乳品企業(yè)為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)牛奶口味上“香”、“濃”的追求，向奶產(chǎn)品包括嬰幼兒配方奶粉中添加奶味香精等食品添加劑。
目前關(guān)于香蘭素和乙基香蘭素的測(cè)定方法主要有分光光度法、以及電化學(xué)法液相色譜法、氣相色譜和氣質(zhì)聯(lián)用法。由于hplc法對(duì)樣品凈化程度要求不高，因此文獻(xiàn)方法在樣品預(yù)處理方面的研究較少。文獻(xiàn)中氣相色譜法測(cè)定主要測(cè)定食品、香莢蘭豆、香蘭素濃縮液及液態(tài)牛奶中的香蘭素。鮮有關(guān)于氣相色譜法測(cè)定乙基香蘭素的報(bào)道。而氣相色譜法同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中的香蘭素和乙基香蘭素未見(jiàn)報(bào)道。本研究對(duì)通過(guò)調(diào)節(jié)ph值達(dá)到保護(hù)目標(biāo)分析物的同時(shí)去除乳脂和蛋白質(zhì)等復(fù)雜組分的目的，建立同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中香蘭素和乙基香蘭素含量的氣相色譜法。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡(jiǎn)介
gc5890n氣相色譜儀是利用*技術(shù)，整合國(guó)產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新，全面升級(jí)推出的全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀?？蛇x配多種檢測(cè)器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890n氣相色譜儀檢測(cè)器及相關(guān)檢測(cè)器控制板、色譜工作站和自動(dòng)進(jìn)樣器。性?xún)r(jià)比，性能優(yōu)良，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
應(yīng)用領(lǐng)域
石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門(mén)。
色譜條件：
色譜柱
db-1701(30*0.32mm*0.25），（14%-氰丙基-苯基）
甲基聚硅氧烷
柱流量1.2ml/min
程序升溫
初溫150℃，以5℃/min升至190℃，停留2min，再以100℃/min升至280℃，停留3分鐘
進(jìn)樣量
2μl
分流比
10:1
進(jìn)樣口溫度
240℃
檢測(cè)器溫度
250℃
測(cè)定結(jié)果：
關(guān)鍵詞：氣相色譜儀 色譜儀 色譜柱