外形:條索粗壯緊結(jié)
色澤:深褐色
湯色:橘紅色
香氣:果香甜香
滋味:濃郁醇厚
葉底:紅艷明亮
日月潭紅茶是臺(tái)灣的歷史名茶,已有一百多年的歷史,因產(chǎn)于日月潭附近而得名。主產(chǎn)區(qū)是南投縣埔里鎮(zhèn)及魚池鄉(xiāng)一帶。成品茶湯色紅艷,甜香濃郁,倘若添加檸檬、白糖或奶精調(diào)制,風(fēng)味更佳。
日月潭紅茶采用當(dāng)?shù)刂行∪~種制造,1925年引進(jìn)印度阿薩姆品種,遂開始用大葉種制作,品質(zhì)更加優(yōu)異,與印度、斯里蘭卡的高級紅茶不相上下。日月潭紅茶采用傳統(tǒng)制法,采制一芽二、三葉,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、毛火足火干燥而成。由于近年來世界性紅茶生產(chǎn)過剩,加上國人飲茶風(fēng)氣變化,日月潭紅茶種植有所減少,但日月潭紅茶在茶市場仍有相當(dāng)多的愛好者,仍是中國名茶之一。