喝茶傷胃愛是還是養(yǎng)胃,在茶界一直都是老生常談的話題。那到底是什么原因?qū)е掠腥苏f喝茶養(yǎng)胃,又有人說喝茶傷胃呢?我們不妨先來了解胃的具體結(jié)構(gòu)。
胃是一個堅實的袋狀物,位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁,由3層組織構(gòu)成,內(nèi)層是粘膜層,中間是肌層,外層是漿膜層。粘膜層有胃腺,負(fù)責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強(qiáng),當(dāng)食團(tuán)進(jìn)入胃中時,胃酸開始大量分泌,可使胃中的ph值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液起到潤滑和隔離的作用,使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
那到底喝茶對胃有什么影響呢?
首先,喝茶可以補(bǔ)充水分,人體水分充足了,粘膜分泌的黏液才會充足,粘膜上皮才能得到比較好的保護(hù)。
第二,茶湯的ph值多在5。5-7之間,是弱酸性,相比胃酸的強(qiáng)酸性微不足道,不會刺激胃粘膜,也不會中和胃酸。
第三,茶湯中有咖啡因,會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用,從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動,幫助消化,所以人們說“喝茶消食”。但如果胃中沒有食物時,過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜,產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。所以,避免空腹飲茶,還是應(yīng)該要注意的。
茶葉,是大自然給予我們的饋贈。我們將茶分為六大類,紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶。坊間一直傳言“綠茶傷胃,紅茶養(yǎng)胃”,甚至有很多人都這么認(rèn)為,因此他們覺得胃不好該多喝紅茶。有醫(yī)學(xué)專家表示,紅茶雖是暖性,但不能簡單地與養(yǎng)胃劃等號。茶葉中的茶多酚雖然具有極大用處,對于抗癌也有良好的功效,但茶多酚具有收斂性,對胃會產(chǎn)生刺激,尤其是空腹情況下刺激性更強(qiáng)。盡管紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,相比較綠茶而言,其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng),含量減少,對胃的刺激性不如綠茶強(qiáng)罷了。
因此,即便紅茶偏暖性,與脾胃喜暖的特點(diǎn)一致,也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕,尤其是過濃的紅茶飲下肚,大量的咖啡堿同樣對胃會產(chǎn)生刺激性。所以,紅茶暖胃有一定道理,但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
要想保護(hù)胃,該如何科學(xué)飲茶?
茶有寒涼之分,人的體質(zhì)也有寒熱差別,喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃,要因季節(jié)而異,更因人而異。如果你是熱性體質(zhì),體內(nèi)火氣多,多喝綠茶卻可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒,有胃病就少喝寒性的綠茶,多喝一些暖性茶,多喝紅茶、熟普。另外,胃病患者吃完飯千萬不要馬上喝茶或飲料,至少要過20分鐘才能喝茶或飲料。除此之外,在吃飯時候,不宜飲茶,會導(dǎo)致消化不良。
其實,只要根據(jù)自己體質(zhì)來考量茶葉,就可以有效的避免茶對身體的傷害。畢竟,茶是健康養(yǎng)生的佳品,是有效方式某些疾病的天然飲品,多喝茶對身體有很大的幫助!