茶葉是我們生活中不可少的，如何能選出好的茶葉呢？想要選出好的茶葉應(yīng)該要知道哪些常識呢？ 今天小編就給大家詳細(xì)的講解一下，下面就一起來看看吧！
1、看茶葉的干燥度：以手輕握茶葉微感刺手，輕捏會碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下。
2、觀察茶葉葉片整齊度：茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，一般會影響茶湯品質(zhì)、多是次級品。
3、試探茶葉的彈性：以手指捏葉底，一般以彈性強(qiáng)者為佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜；而觸感生硬者為老茶菁或陳茶。
4、看發(fā)酵程度：紅茶是全發(fā)酵茶，葉底應(yīng)呈紅鮮艷為佳；烏龍茶屬半發(fā)酵茶，綠茶鑲紅邊以各葉邊緣有紅邊，葉片中部淡綠為上；清香型烏龍茶及包種茶為輕度發(fā)酵茶，葉在邊緣鋸齒稍深位置呈紅邊，其他部分呈淡綠色為正常。
5、看茶葉外觀色澤：各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤。一般來說，以帶有油光寶色或有白毫的烏龍及部分綠茶為佳，包種茶以呈現(xiàn)有灰白點(diǎn)之青蛙皮顏色為貴。茶葉的外形條索則隨茶葉種類而異，如鐵觀音茶則為球形，紅茶呈細(xì)條或細(xì)碎形。
6、聞茶葉香氣：綠茶清香，烏龍茶的熟果香，紅茶的焦糖香，如茶葉中有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其他異味者，為劣品。
7、嘗茶滋味：以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶?？酀吨亍㈥惻f味或火味重者，則非佳品。
8、觀茶湯色：一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色，凍頂烏龍呈金黃色等
9、看泡后茶葉葉底：沖泡后很快展開的茶葉，多是粗老之茶，條索不緊結(jié)，泡水薄，茶湯多平淡無味，且不而泡。沖泡后葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有小程度之開展的茶葉，不是焙火失敗就是已經(jīng)放置一段時間的陳茶。