牛蒡?qū)倬湛?年生草本直根類蔬菜。其種子中藥稱大力子，具疏散風(fēng)熱、消腫解毒之功能；其根富含菊糖，可入藥，有祛風(fēng)熱，消腫毒之功效。其加工產(chǎn)品主要有保鮮牛蒡、淹漬牛蒡、牛蒡醬菜、牛蒡茶和深加工產(chǎn)品牛蒡汁、牛蒡飲料、牛蒡酒等，主要出口日本、韓國(guó)及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。牛蒡是徐州市出口創(chuàng)匯主要蔬菜品種之一，已成為栽培區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。完成機(jī)構(gòu)：[1]江蘇省沛縣朱寨鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,江蘇徐州221600 [2]江蘇省沛縣河口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,江蘇徐州221600