近日，由江西省營養(yǎng)學(xué)會組織相關(guān)單位編制的《運(yùn)動營養(yǎng)食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性，現(xiàn)向有關(guān)單位及專家征求意見，請于2023年8月5日前將《征求意見反饋表》以郵件(jxbzba@126.com)的形式反饋至江西省營養(yǎng)學(xué)會。
近年來，隨著人們的健康意識不斷增強(qiáng)，人們越來越注重身體鍛煉，由此也給體育產(chǎn)業(yè)帶來了新一輪發(fā)展機(jī)遇，從運(yùn)動服裝、健身器材、可穿戴設(shè)備，再到健身食品，市場消費(fèi)潛力巨大。一些低熱量、低脂肪、低糖、高蛋白質(zhì)的運(yùn)動營養(yǎng)食品，受到許多健身人士的喜愛，而為了規(guī)范運(yùn)動營養(yǎng)食品的生產(chǎn)，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)非常有必要。
《運(yùn)動營養(yǎng)食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了運(yùn)動營養(yǎng)食品的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、安全性要求、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
其中，運(yùn)動營養(yǎng)食品指的是為運(yùn)動人群群(指每周參加體育鍛煉 3 次及以上、每次持續(xù)時(shí)間 30min 及以上、每次運(yùn)動強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。
在“技術(shù)要求”方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了運(yùn)動營養(yǎng)食品的原料要求、感官要求、技術(shù)指標(biāo)以及必須添加成分、建議添加成分、可添加成分。其中原料符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，達(dá)到相應(yīng)的營養(yǎng)要求；菌種原料應(yīng)符合國家衛(wèi)生行政部門發(fā)布的可用于食品的菌種(菌株)名單；大豆及其加工制品應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)墓に囂幚硪韵範(fàn)I養(yǎng)因子。運(yùn)動食品中必須添加成分為肽類；建議添加成分為谷氨酰胺、l-亮氨酸、l-異亮氨酸、l-纈氨酸；可添加成分為β-羥基-β-甲基丁酸鈣。
在“標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存”方面，該標(biāo)準(zhǔn)固定，產(chǎn)品標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定；產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合gb 13432的規(guī)定，并標(biāo)注“運(yùn)動營養(yǎng)食品”和/或相應(yīng)具體類別名稱，如“運(yùn)動營養(yǎng)食品(補(bǔ)充蛋白質(zhì)類)”等。
包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足gb 4806.1的規(guī)定；包裝介質(zhì)可以使用符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的二氧化碳和(或)氮?dú)猓话b應(yīng)整潔、衛(wèi)生、封口嚴(yán)密，并符合gb 23350的規(guī)定。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無污染，且備有防雨、防曬設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)；裝卸時(shí)應(yīng)輕放、輕搬，防止包裝破損。
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相關(guān)資料下載：
運(yùn)動營養(yǎng)食品.doc
運(yùn)動營養(yǎng)食品編制說明.doc
征求意見反饋表.doc