氣味分析是一個(gè)與人們的生活息息相關(guān)的課題。環(huán)境、飲用水、食品、服裝、電子、裝修、接觸材料等等行業(yè)都對(duì)氣味有明確的檢測(cè)要求，不良?xì)馕兜拇嬖谥苯佑绊懭藗兊娜粘Ｉ?，損害人們的健康。氣味分析也是近些年的熱點(diǎn)研究課題。如天然產(chǎn)物精油和中藥材中揮發(fā)性成分分析，香精香料中揮發(fā)性成分分析，食品如酒中香氣成分的分析等，也有研究者通過(guò)中藥材中氣味和滋味的分析來(lái)辨別中藥材的真?zhèn)?。不同樣品中氣味成分?fù)雜，含量時(shí)高時(shí)低，因此，氣味分析既是一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，又是一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題。
隨著人們對(duì)氣味物質(zhì)的關(guān)注日益增加，對(duì)于氣味物質(zhì)的檢測(cè)需求呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢(shì)，快速明確氣味類型、識(shí)別出相應(yīng)的氣味物質(zhì)，既可有效預(yù)防和控制不良?xì)馕对斐傻陌踩珕?wèn)題，又可大幅提升基礎(chǔ)研究的效率。目前氣味物質(zhì)的檢測(cè)方法主要包括感官檢測(cè)法和儀器檢測(cè)法。感官檢測(cè)法是靠專業(yè)人員的嗅覺(jué)來(lái)進(jìn)行判斷，只能判斷氣味的類型和強(qiáng)度，如果需要準(zhǔn)確定位氣味物質(zhì)，仍需依靠?jī)x器。儀器法主要采用gcms，gcms可對(duì)樣品中的成分進(jìn)行定性和定量分析，但仍然面臨很多問(wèn)題：樣品首先需要經(jīng)過(guò)萃取等復(fù)雜的前處理過(guò)程；在進(jìn)行定性分析時(shí)，由于實(shí)際樣品通常都非常復(fù)雜，檢查出的化學(xué)成分往往非常多，很難確認(rèn)是哪一個(gè)組分引起的氣味；在進(jìn)行定量分析時(shí)，需要購(gòu)買目標(biāo)化合物的標(biāo)準(zhǔn)品建立標(biāo)準(zhǔn)曲線定量；由于人的嗅覺(jué)對(duì)每種化合物的敏感程度是不同的，在獲得目標(biāo)化合物的定量結(jié)果后，我們還需要了解每個(gè)化合物產(chǎn)生氣味的閾值，才能確定產(chǎn)生氣味的化合物。這些問(wèn)題都大大增加了gcms進(jìn)行氣味分析的復(fù)雜性和難度，在出現(xiàn)氣味問(wèn)題的時(shí)候，往往不能準(zhǔn)確及時(shí)地解決。
氣味檢測(cè)法規(guī)涵蓋了各行各業(yè)的方方面面。如gb/t5750.4-2006 《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)》規(guī)定的生活飲用水的氣味分析方法、gb/t 5525-2008《植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法》、gb/t 5492-2008《糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定》、gb/t 35773-2017《包裝材料及制品氣味的評(píng)價(jià)》、sn/t 3179-2012《食品接觸材料檢測(cè)方法 紙和紙板 感官分析 氣味》、yy/t 0471.6-2004《接觸性創(chuàng)面敷料試驗(yàn)方法 第6部分 氣味控制》、gb/t 28024-2011《絮用纖維制品異味的測(cè)定》、gb/t18885-2009 《生態(tài)紡織品技術(shù)要求》規(guī)定的生態(tài)紡織品氣味分析方法、gb/t 28006-2011《家用衛(wèi)生殺蟲(chóng)用品 氣味等級(jí)》、hg/t 4065-2008 《膠粘劑氣味評(píng)價(jià)方法》、qb/t 2725-2005《皮革氣味的測(cè)定》等，這些法規(guī)均采用感官分析法來(lái)分析評(píng)價(jià)氣味。
氣味分析是涉及行業(yè)非常廣泛的領(lǐng)域，包括汽車、環(huán)境、飲用水、食品、紡織、電子、建筑等等。這些行業(yè)一般都會(huì)采用感官檢測(cè)法來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制。比如各大汽車廠商均采用感官檢測(cè)法來(lái)控制汽車零部件質(zhì)量；自來(lái)水廠一般依據(jù)gb/t 5750.4-2006 《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)》來(lái)控制自來(lái)水的不良?xì)馕顿|(zhì)量。但是當(dāng)氣味質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生時(shí)，感官檢測(cè)法無(wú)法快速確定氣味物質(zhì)，找到問(wèn)題源頭，從而快速解決質(zhì)量問(wèn)題。而儀器分析法主要采用的gcms，也還缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和方法，來(lái)快速確定氣味物質(zhì)。因此，島津氣味分析系統(tǒng)正好可以填補(bǔ)這一空白，滿足市場(chǎng)對(duì)于氣味物質(zhì)快速檢測(cè)的需求。
島津公司推出的氣味分析系統(tǒng)，可基于gcms-tq系列三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀和gcms-qp2020單四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀，支持頂空、mono trap、spme、直接液體進(jìn)樣等多種進(jìn)樣方法，為不同需求的客戶提供氣味分析的解決方案。氣味系統(tǒng)配套smart database數(shù)據(jù)庫(kù)，氣味物質(zhì)質(zhì)譜庫(kù)，登記了約150種氣味化合物的方法參數(shù)、質(zhì)譜圖、半定量參數(shù)和感官信息(氣味特征和氣味閾值等)，可協(xié)助用戶對(duì)氣味成分進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的篩查。為此，分析中心將使用氣味分析系統(tǒng)進(jìn)行的應(yīng)用數(shù)據(jù)，收錄在《島津氣味分析系統(tǒng)應(yīng)用文集》中，供用戶參考借鑒。
(原文標(biāo)題：島津推出《島津氣味分析系統(tǒng)應(yīng)用文集》)