普洱茶外形上分為散茶和緊壓茶，散茶外形條索肥碩壯實，色澤褐紅，貨帶灰白色；緊壓茶據(jù)說是為了方便運(yùn)輸及良好存儲而發(fā)明的，通常有圓形七子餅茶、沱茶、磚茶和各種工藝茶。
1、茶餅 茶餅又稱“圓茶”，俗稱“七子餅茶”，其呈扁平圓盤狀，每塊凈重357克，每七個為一筒，故名七子餅。據(jù)說它由宋代“龍鳳團(tuán)茶”演變而來。又有二說，系由“姑娘茶”演變而來。
2、沱茶 形狀跟飯碗一般大小，直徑約10厘米左右，每個凈重100克、250克、500克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶，每個凈重2~5克。其中最為著名的是“下關(guān)沱茶”，其凹面看向厚壁小碗，凸面看似小圓面包。其加工演變過程源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，192年由下關(guān)“永昌祥”商號成功定型，至今已有一百多年的歷史。
3、磚茶 磚茶，又稱蒸壓茶（俗稱邊銷茶），顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶其呈長方形或正方形，大小約是磚塊的一半左右。250~1000克居多，制成這種形狀主要是為了方便運(yùn)送。
4、金瓜貢茶 金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。清代，在進(jìn)貢京師的普洱茶中，極品名叫“金瓜貢茶”，現(xiàn)在杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院茶葉研究所還有實物，已被視為“國寶”，它之所以能幸存至今，可還是因為北京故宮的一些老專家的保護(hù)。
5、散茶 散茶制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條形的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。普洱茶常見的外形有哪些 傳統(tǒng)普洱散茶加工普洱茶，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料加工制作而成，其品質(zhì)具有味濃。耐泡、香醇的特點(diǎn)。普洱散茶的制作要金瓜殺青、揉捻、曬干，制成曬干毛茶，而后金瓜適度潮水渥堆、曬干、篩分而制成普洱茶散茶。