普洱茶的外型奇異，有餅茶、磚茶、沱茶等等；普洱茶依照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納，產(chǎn)種類類更是繁多。今天小編來給普洱茶分一下類！希望初入普洱茶的茶友可以快速的理解普洱茶。
一、依照茶樹生長方式劃分
野生茶：指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充分，營養(yǎng)充足，綠色無污染。但值得留意的是，只要經(jīng)過“馴化”的野生茶，才合適飲用。
臺地茶：又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。近年來，隨著普洱茶市場需求的上升，云南呈現(xiàn)了大量人工茶園。人工種植的茶樹，通常樹齡短，營養(yǎng)薄。
二、依照樹種分類
喬木茶：傳統(tǒng)意義上的普洱茶，采喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。
灌木茶：隨著普洱茶需求量的進步，茶人移植茶樹，制造茶園茶。近年栽培的臺地茶(茶園茶)，為了便于采摘，多扶植成灌木種，即通?？吹降陌铇浞N，稱為小葉茶。灌木茶葉片薄弱，營養(yǎng)少。
三、依照外形分類
散茶：普洱茶仍舊堅持茶葉本來的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的外形，稱為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者察看葉片的外形、色澤。廢品散茶通常由灌木茶制成。
餅茶：扁平圓盤狀的緊壓茶，形似月餅，重357克，是最為常見的種類之一。
沱茶：沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，從面上看似圓面包。滇南古韻迷你小沱茶一顆僅5克，一次剛好一顆，易于攜帶，沖泡便當。
磚茶：形如磚塊，制成這種外形主要是為了便于運輸。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。滇南古韻佤王磚分生熟兩款。
四、依照加工辦法分類
鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、枯燥之后，成為普洱毛青。毛茶制造后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。
普洱生茶
1、生茶：毛茶自然陳放，未經(jīng)渥堆發(fā)酵的為生茶。生茶茶性桀驁，湯色橙黃亮堂，香氣清雅純粹，回甘生津。經(jīng)過若干年寄存后，茶性逐步征服，陳香中蘊涵飄逸。生茶茶氣濃郁，時間越長，內(nèi)香及生機越盛，價值逐年增加。普洱生茶被稱為“茶多酚王”，野生大葉種原料制成的優(yōu)質(zhì)普洱生茶，所含茶多酚是龍井等普通綠茶的3倍左右，偏重抗癌、抗衰老、防輻射等功用。
普洱熟茶
2、熟茶：毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性趨向溫和，稱謂熟茶。熟茶的制造工藝是1973年左右創(chuàng)造的。普洱熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。熟茶經(jīng)收藏之后，口感愈陳愈釅。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性暖和溫和，能暖和身體，維護腸胃，且不影響睡眠。
五、依照寄存方式分類
干倉普洱：指寄存于通風(fēng)、枯燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳。
濕倉普洱：通常放置于較濕潤的中央，如公開室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物毀壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對人體安康不利。而我們滇南古韻所產(chǎn)普洱茶皆為干倉存儲。
另外還有按地域來的：昆明倉、北京倉、廣東倉、港臺倉、馬來西亞倉。
六、依產(chǎn)區(qū)、山頭劃分
普洱茶主要散布在三大產(chǎn)區(qū)：臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)，西雙版納產(chǎn)區(qū)。普洱茶古六大茶山是指攸樂、倚邦、革登、蠻磚、蠻枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴達、南糯、南嶠、勐宋和景邁。清末、民國時期，隨著勐海茶區(qū)的逐步興隆，茶葉產(chǎn)制中心從江北古六大茶山轉(zhuǎn)移到以勐海為中心的江南古六大茶山，勐海茶區(qū)由此成為了近代普洱茶的中心產(chǎn)地。