不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。這個溫度不僅有利于加快化學(xué)反應(yīng)的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調(diào)出比較均勻的溶液，且能保證奶粉里的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
如果水溫過高，一是會使奶粉結(jié)塊，無法充分溶解；二是會使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩(wěn)定的維生素、免疫活性物質(zhì)（如含雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞，營養(yǎng)價值“大打折扣”。而水溫偏低，則不易泡化，直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調(diào)說明書，建議父母在為寶寶沖奶粉之前仔細(xì)閱讀，正確掌握水溫。
沖調(diào)奶粉時，可用手腕內(nèi)側(cè)皮膚測溫，以感覺溫?zé)岫粻C手為宜。或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然后放入適量奶粉搖勻。注意搖時不要太用力，否則可能產(chǎn)生氣泡，引起脹氣。如果奶沒有喝完，切忌反復(fù)煮沸，以免營養(yǎng)物質(zhì)損失，可用溫水或溫奶器溫?zé)帷?br>沖奶粉最好選用燒開過的自來水，不要用礦泉水。因?yàn)榈V泉水含礦物質(zhì)較多且成分復(fù)雜，嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發(fā)育還不健全，容易增加腎臟負(fù)擔(dān)。另外，也不能用米湯沖奶粉，因?yàn)槊诇杏幸环N脂肪氧化酶，會破壞奶粉中的脂溶性維生素a，不但不能使二者的營養(yǎng)加倍，還會影響孩子的生長發(fā)育。