阮?！镀斩栌洝分刑岬剑?ldquo;時(shí)預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天。”這里所提到的“金玉天”，色澤偏黃，不成條索，大致就是現(xiàn)在的黃片。
普洱茶黃片，目前還沒有一個(gè)比較明確且官方的的定義。對(duì)于黃片而言，目前流傳較廣的定義：普洱茶黃片是茶葉采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，殺青后這樣的葉片顏色發(fā)黃或綠色更深，同時(shí)在揉捻時(shí)沒有揉捻到位，不成條，條索比較疏松，這樣的茶箐就稱為“黃片”。
在普洱茶的制作過程中，揉捻成條，條索疏松，顏色發(fā)黃的茶箐一定會(huì)存在，只是量的多少而已。最近幾年，伴隨著喝茶人多樣化的口感需求，市面上普洱茶黃片商品琳瑯滿目，黃片逐漸被更多的人所熟知。
普洱茶黃片包含三葉及以上的葉子，但是一般不會(huì)超過五葉，所以黃片算不上老葉，只是相對(duì)粗老一些。相比較幼嫩的茶箐而言，普洱茶黃片多酚類含量低，茶多糖含量比較高。沖泡后的普洱茶黃片苦澀低，比較甜潤(rùn)，口感接受度高。
就目前的普洱茶山頭茶而言，尤其是很多名山頭，價(jià)格一路水漲船高。很多喝茶人因?yàn)閮r(jià)格對(duì)名山頭茶望而卻步。普洱茶黃片，作為普洱茶的一種“副產(chǎn)品”，在口感上有普洱茶的七八分神似，價(jià)格又相對(duì)較低。所以很對(duì)茶友會(huì)選擇名山頭對(duì)應(yīng)的黃片來解饞。