陽光正好,微風不燥
“泡茶怎么這么繁瑣,溜了溜了…”很多人都會這么說
茶道的流程是以慢動作多步驟給人視覺的呈現(xiàn)
其實吧,泡茶步驟還是很easy的
小編這里就劃個重點吧
茶已融入我們?nèi)粘I钪?,工作疲憊時泡一杯茶
周末空閑陪家人喝喝茶聊聊天,約三倆好友品一壺茶嘮嘮嗑。泡一杯茶,讓生活節(jié)奏慢一點,讓身心得到適當?shù)姆潘伞?br> 敲黑板!春天容易困倦,注意力要集中哦
重點一:器具
綠茶專屬茶具絕對是透視性感的玻璃茶具,如果你喜歡古風古韻的傳統(tǒng)茶具,白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯等瓷器也是不錯的選擇哦。
紅茶是個很好養(yǎng)的小可愛,玻璃杯、白瓷蓋碗、紫砂壺,用啥泡她都美。
烏龍茶集紅茶甘醇、綠茶鮮爽和花茶芳香于一身。只有紫砂壺才能把她的靈魂勾出來。
黃茶可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等
白茶需要用玻璃茶杯,或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具,來襯托出白茶的白毫。
黑茶可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗。
重點二:水
對于高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名茶,不能用100度的沸水沖泡,一般以80度(指水燒開后再冷卻)左右為宜,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡,如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量較多,而且因茶葉較粗老,必須用100度的滾開水沖泡。
想必器具和水的選擇還是簡單的,最后一個是投茶量。
小編今天在這里就重點說一說投茶量吧。
重中之重三:投茶量
關(guān)于放多少茶量,掌握一定標準你就能享用一杯好茶。
在泡茶時,如果茶多水少,茶湯濃度過高,滋味苦澀,不能充分利用茶葉的有效成分。若茶少水多,茶湯濃度卻顯得很低,茶味淡,香氣薄。
專業(yè)術(shù)語:標準投茶量
由于所泡茶類、飲茶習慣等不確定因素,投茶量都不可能完全按照一個標準。但一般而言,大多數(shù)茶標準的投茶量為1克干茶配50毫升水,即茶水比為1:50。烏龍茶的茶水比例為1:22左右,黑茶的茶水比為1:50至1:30。根據(jù)個人口感可適當增減投茶量。
習慣喝濃茶的茶友,可以稍微增加投茶量,反之亦然。優(yōu)質(zhì)茶葉,投茶量可稍減,反之亦然。投茶量多則沖泡時間縮短,少則加長。
那么如此精準比例不是要用上電子稱了?
偷偷告訴你,如果沒有電子稱,小編還有個小竅門哦,那就是看體積投茶。
因為有的茶細小、扁平,或者是緊壓茶,看起來一點點實際上夠重量了;有的茶粗壯、蓬松,看起來很多,卻輕飄飄的,差不多放大半壺才夠。
下面以蓋碗為例:
綠茶黃茶,蓋滿蓋碗底部
紅茶蓋滿蓋碗底部,比綠茶稍多
條形烏龍占1/5到1/3,球形烏龍蓋過蓋碗底部
白茶散茶占3/4-1/2,白茶餅占1/5
黑茶占蓋碗容量的1/5
小編提供的只是個標準,自我總結(jié)出來的投茶量
自然會更加適合自己的口味哦。