咖啡美味可口，又具浪漫情調(diào)，讓許多人鐘情于她。可是假如常常飲用咖啡，咖啡中很多的咖啡堿會添加血脂濃度，然后易導致動脈粥樣硬化，進而對心肌梗塞和冠狀動脈構(gòu)成血栓都有影響。為了安康主張常喝咖啡的人也大概多喝茶。由于喝茶能消除咖啡堿的不良效果。
可是，茶葉中相同也富含咖啡堿，那么喝茶會不會導致動脈硬化呢？很多調(diào)查結(jié)果顯現(xiàn)，喝茶不光不會升高血脂，反而降低了血脂，降低了膽固醇水平，并且有避免動脈粥樣硬化的效果。研討標明，心肌梗塞的發(fā)病率與飲咖啡呈正相關(guān)，與喝茶卻呈負相關(guān)。
喝茶為何會消除咖啡堿的不良效果呢？日子中咱們常見到茶湯冷后就會變污濁，即冷后渾表象。這是由于茶葉中很多的茶多酚和咖啡堿易構(gòu)成乳酪狀的絡(luò)合物，這種絡(luò)合物不溶于中性或酸性冷水，也就影響咖啡堿的吸收速度。別的，茶葉中很多的茶多酚以及維生素c的協(xié)同效果，可以阻礙食物中膽固醇的吸收。茶葉中的茶多酚能增強微血管壁的耐性，避免微管決裂。試驗標明：從茶葉中吸收咖啡堿較從咖啡、可可的吸收速度慢，這些對消除咖啡堿的不良效果有著積極的影響。