有的人一見鐘情，有的人細(xì)火慢熟，在無(wú)數(shù)個(gè)人當(dāng)中，你選擇一人終老廝守。同樣，你喝過(guò)許許多多的茶，碰到一款喜歡的普洱茶，就會(huì)邊喝邊存，慢慢享受時(shí)間的味道。
這樣的存茶，不同于大批量集中儲(chǔ)存，因?yàn)檫@茶每天或隔兩三天就要喝一泡，而且還要跟好友交流品茶的細(xì)膩感受，所以既要方便又要儲(chǔ)存得當(dāng)。
收到茶后，將一箱或一提的茶葉打開。
如果是筍殼包裝的七子餅，就把最上面的兩道竹篾或繩子解開，先取出一餅。其他的茶重新蓋好筍殼或放入紫陶罐，不要徑直放在水泥地或緊貼墻面，勿陽(yáng)光直射和受潮，離地離墻約10厘米放置（南方隔潮防霉，北方冬天隔地暖熱氣），保持通風(fēng)干燥，無(wú)異味雜味，以書房、獨(dú)立房間為佳。
如果說(shuō)普洱茶是有生命的，那餅茶從曬青毛茶到壓制成餅后就會(huì)陷入沉睡當(dāng)中，緩緩地與空氣接觸發(fā)生陳化反應(yīng)，如果要喝，最好先醒茶。
醒茶是將茶餅先撬開，沿著餅面的茶葉紋理平撬，盡量保證茶葉的完整，然后將撬開的茶塊放到紫陶或紫砂罐里，讓餅茶開始呼吸蘇醒，要喝了就取些出來(lái)沖泡。
這樣的好處，是讓餅茶在短時(shí)間陳化效果更好，泡飲時(shí)香氣醇和，口感會(huì)更順滑一點(diǎn)。如果長(zhǎng)時(shí)間不喝，不建議撬餅醒茶處理。
如果條件不容許，就用原包裝紙包好后置放在茶架或桌上，要喝時(shí)就撬餅泡飲。
這樣，每喝完一餅茶，再喝第二餅時(shí)，你所喝到的香氣、口味和口感是是不同的，隨著時(shí)間苦澀漸褪，口感會(huì)越來(lái)醇和順滑，普洱茶跟著你一起體悟歲月變化，回味無(wú)窮。