折稅茶[tax valuated in terms of tea] 宋代園戶(hù)以茶向官府交納的實(shí)物稅租。
宋承唐行二稅制。即城鄉(xiāng)人戶(hù)，以其家產(chǎn)和田畝劃定等第，分別交納錢(qián)和規(guī)定的實(shí)物，分夏秋二季交納，故稱(chēng)二稅。折稅茶即園戶(hù)按規(guī)定交納的二稅實(shí)物，如年景不好，茶葉歉收，應(yīng)輸茶代稅部分可減免或以他物折充?！端问?食貨志》：凡民茶折稅者，“舊茶園荒薄，采造不充其數(shù)者，蠲之。
當(dāng)以茶代稅而無(wú)茶者，許輸他物?！罢鄱惒?，宋初的歲額很少，額定(宋人稱(chēng)租額)為二十二萬(wàn)余斤。但實(shí)際遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)此數(shù)，如天禧五年(1021)比至道末年(997)的增額就達(dá)到一百一十七萬(wàn)余斤。
南宋數(shù)量更大，湖州產(chǎn)茶各縣，每畝輸三斤折稅茶。究其原因：一為茶園擴(kuò)大，茶產(chǎn)量劇增;二是自愿以茶折稅者不斷增加。
折稅茶制，唯見(jiàn)于宋代，對(duì)激發(fā)園戶(hù)，管好茶園，提高產(chǎn)量和茶葉品質(zhì)，有一定的刺激作用;對(duì)于官府，多征茶葉自然也就是多收茶利。但從宏觀考察，以實(shí)物代替貨幣稅租。不是歷史的進(jìn)步，可能多少也是造成宋代錢(qián)荒的原因之一。