臨近年底，應酬也變得更多了。高脂肪、酒精都在挑戰(zhàn)你的肝健康。除了從食源上減少此類物質(zhì)的攝入外，多喝點茶也許對您會有所幫助。
劉仲華，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任，長 期致力于茶葉的功能成分研究。他曾以某品牌的大紅袍為樣本，通過實驗對比小白鼠的肝臟發(fā)現(xiàn)：大紅袍可以有效調(diào)控酒 精肝小鼠的肝臟代謝，減輕酒精肝小鼠的臨床病理學指標的不利變化，包含谷丙轉(zhuǎn)氨酶(alt)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(ast)、總 膽固醇(tc)、甘油三酯(tg)等指標。同時，大紅袍還可以明顯減輕酒精肝組織的病理學變化。另外，飲用大紅袍后的 實驗鼠的肝臟表面要比沒有飲用的實驗鼠光滑、鮮艷，肝臟觸摸起來也更有彈性。
此外，1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇 較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用大紅袍，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度 下降。
據(jù)了解，大紅袍有很好的養(yǎng)生功效，它含有較高的茶多酚、 茶多糖、茶氨酸等物質(zhì)，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強記憶力等良好的作用。其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶 的1.7倍，它可以增強人體免疫力，降低血脂;茶氨酸的含量達1.1%，還可以促進腦部血液循環(huán)，具有增強記憶力、降低血 壓的作用。
但在購買上，消費者并不要一味追求高級別茶?！袄习傩掌? 實不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟能力和個人口感喜好選擇每斤售價在100元至300元的茶葉?！爸袊鑼W者趙 英立在接受媒體采訪時曾表示，大家在購買茶葉的時候要重品質(zhì)輕級別。趙英立提醒道，有些級別高的茶因采摘時間太早 ，使其做出來的茶葉營養(yǎng)價值不足;反之，有些便宜的茶養(yǎng)生效果會更佳。
在泡飲大紅袍方面，國家高級評茶師劉安心提醒，飲用大紅 袍最好選用山泉水沖泡，水溫要沸騰，可接近100℃;最宜選用南方人小壺小盅的功夫茶品嘗方式，這樣才能體會到大紅袍 的色香味。
其次，大紅袍一般可沖泡10次左右，沖泡到第二泡茶至第四 泡茶是精華，需乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲，且浸泡時間可隨著沖泡次數(shù)的增加而適當延長。 但需要注意的是，武夷山大紅袍不宜在睡前或空腹時過多飲用。