中國現(xiàn)代茶類及茶葉品牌的形成確立，是建立在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的。
這里的傳統(tǒng)是什么？它當(dāng)是在歷史進(jìn)程中，建構(gòu)而成的一系列規(guī)范，或曰標(biāo)準(zhǔn)體系；同時(shí)，它還包括科學(xué)給予的認(rèn)同。傳統(tǒng)為人們所接受，并遵循、踐行。
六大茶類是這樣的，六大茶類當(dāng)中的一些著名品牌也是這樣的。
茶類中以紅茶為例。傳統(tǒng)給予它的基本規(guī)范為兩點(diǎn)：從加工角度，它是“全發(fā)酵”；從品質(zhì)特征，它是“紅湯紅葉”。我們加工或者判斷一款紅茶，一般遵循的就是這樣的標(biāo)準(zhǔn)。至于香氣、滋味一類，則是從屬于標(biāo)準(zhǔn)之下的。
茶類中再以品牌為例。還是舉紅茶類。近些年熱賣的正山小種，其品牌應(yīng)表現(xiàn)的基本特征，一是茶品的地域性，“武夷山內(nèi)”；二是品質(zhì)的個(gè)別性，“松煙香（可無）、桂圓湯、蜜棗味”。大體須以這兩個(gè)特點(diǎn)做支撐，才能構(gòu)筑出且可以稱之為正山小種。
所以，不管是茶類，還是茶類中的某一具體品牌，都是具有其本質(zhì)特征或個(gè)性特點(diǎn)的。離開了那些特征或特點(diǎn)，你還能說它是某一類、某個(gè)品么？
事實(shí)上，某些著名品牌，還單獨(dú)建立起了自己的并為國家相關(guān)部門所認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)體系。只有符合這個(gè)體系，才能說是它自己。比如西湖龍井，比如普洱茶。
傳統(tǒng)造就和形成了茶葉六大類以及六大類中豐富多樣的品牌，這是我們加工，認(rèn)識(shí)和了解茶類、茶葉的依據(jù)。這個(gè)依據(jù)，是建立在被科學(xué)理論充分證實(shí)，并為實(shí)踐所廣泛應(yīng)用基礎(chǔ)上的。也因此，它的科學(xué)性、規(guī)范性、完整性，是不容漠視進(jìn)而推翻的。
假如我們不遵照業(yè)已建立起來的關(guān)于茶葉的科學(xué)體系，假如我們?nèi)我庵谱?、隨意歸類，則無異于生產(chǎn)的惡意、營銷的故意，則勢(shì)必導(dǎo)致假冒偽劣泛濫市場(chǎng)。這不僅將致人們認(rèn)知的混亂，反過來，也將導(dǎo)致生產(chǎn)、消費(fèi)的極大無序與混亂。
其實(shí)，這樣的例子舉不勝舉，有如金駿眉的類別，有如烏龍茶、普洱茶的加工等。
可悲的是，我們?cè)S多的茶葉，慣于打著欺世盜名的“創(chuàng)新”旗號(hào)，以此行“假冒偽劣”之實(shí)，不斷迷惑、欺騙和損害廣大消費(fèi)者的利益。
茶葉的發(fā)展從來不排斥創(chuàng)新。事實(shí)是在某種意義上，歷史上一些茶類及其產(chǎn)品的誕生，很多都是主動(dòng)或被動(dòng)創(chuàng)新的結(jié)果。
但是，創(chuàng)新的要素在于更新，在于它同時(shí)一般并不是對(duì)原有事物全盤否定，通常是在辨證的否定中螺旋上升的。也即是，創(chuàng)新是在原有事物基礎(chǔ)上有益的突破或延伸。那么，張冠李戴、以假充真、偽造劣質(zhì)等類產(chǎn)品，你能說它們是創(chuàng)新么？
既然不是創(chuàng)新，既然是為著一己的私利刻意地假冒偽劣，作為生產(chǎn)者，應(yīng)不應(yīng)該被打假？而作為消費(fèi)者，我們應(yīng)不應(yīng)該秉持傳統(tǒng)的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，來衡量、甄別它們呢？
不然，我們?cè)谙M(fèi)的，可能正是假冒偽劣！