云南：云縣民營(yíng)企業(yè)研制出茶酒填補(bǔ)國(guó)內(nèi)同類酒產(chǎn)品空白

發(fā)布時(shí)間：2024-04-20

近幾年來(lái)，云縣酒業(yè)發(fā)展迅猛，繼啤酒、白酒、果酒之后，目前又一種新型酒－茶酒在該縣家盟茶葉酒業(yè)有限責(zé)任公司研制成功，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)同類酒產(chǎn)品空白。生產(chǎn)茶酒的云縣家盟茶葉酒業(yè)有限責(zé)任公司，在研究泰國(guó)的傳統(tǒng)茶酒制作方法后，研制出利用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)茶酒的先進(jìn)工藝，并向國(guó)家申請(qǐng)了專利。各級(jí)專家在驗(yàn)證中認(rèn)定茶酒中含有對(duì)人體有利的18種氨基酸和具有抗癌性的茶多酚等物質(zhì)以及人體所需的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其中鈣含量比其它物質(zhì)含量高。目前該企業(yè)的茶酒生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)500噸。