近年來(lái)，我國(guó)的食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域安全問(wèn)題日益嚴(yán)重。其中以蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留超標(biāo)這一問(wèn)題*為突出，食品中毒的事情經(jīng)常發(fā)生．嚴(yán)重的影響和威脅公眾以及廣大消費(fèi)者的身體健康。所以農(nóng)藥殘留檢測(cè)也是*的，以下是農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器檢測(cè)誤差的原因和解決辦法
1.樣品結(jié)果為假陽(yáng)性
如果在樣品測(cè)試的時(shí)候，某些蔬菜(農(nóng)藥殘留未超標(biāo))會(huì)造成卡片不變色的現(xiàn)象，即通常所說(shuō)的假陽(yáng)性。造成的原因主要有：蔥、芹菜、蒜、番茄及韭菜等提取汁液中，其中部分都含有植物次生物質(zhì)。這樣就會(huì)對(duì)酶產(chǎn)生影響，從而出現(xiàn)假陽(yáng)性的效果。在農(nóng)藥殘留水平較低時(shí)，加熱處理對(duì)消除假陽(yáng)性效果明顯，因?yàn)榧訜釋?duì)酶中假陽(yáng)性的影響會(huì)逐漸變小，這是因?yàn)檗r(nóng)藥殘留水平較高的原因，是源于樣品中的農(nóng)藥殘留，而不是樣品中干擾物質(zhì)，這時(shí)就不再出現(xiàn)是假陽(yáng)性現(xiàn)象。所以加熱處理可以在一定程度上消除酶中假陽(yáng)性影響，從而提高酶速測(cè)對(duì)韭菜樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的準(zhǔn)確性?；蛘卟扇悠氛w(株)浸提的測(cè)定法。同時(shí)對(duì)含葉綠素較高的蔬菜樣品，可以用上面的方法來(lái)減少葉綠色素干擾。
2.同一種待測(cè)樣品多次測(cè)試時(shí)結(jié)果不同
要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)(gb／t5009．199-2003)制定進(jìn)行操作，才可以保證速測(cè)結(jié)果的科學(xué)準(zhǔn)確性和一致性。抽樣必須代表性，對(duì)來(lái)自于同一地區(qū)、同一品種、同一批次的蔬菜抽樣不能少于2個(gè)(約o．5kg)。由于同一株(個(gè))待測(cè)樣品，取其不同部位的農(nóng)藥含量都會(huì)有所不同，因此，進(jìn)行重復(fù)性測(cè)試時(shí)候，*好使用同一個(gè)待測(cè)樣品液來(lái)進(jìn)行不同的次數(shù)測(cè)定，否則有可能會(huì)出現(xiàn)因取樣不同而出現(xiàn)重現(xiàn)性不好的情況。
3.基層檢測(cè)人員的操作失誤
目前我國(guó)基層檢測(cè)人員的素質(zhì)參差不齊，例如省、市質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：例如大型超市的工作開(kāi)展較早，其檢測(cè)人員的素質(zhì)、檢測(cè)水平也相對(duì)較高。但是區(qū)縣、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等一些小型的市場(chǎng)的工作開(kāi)展則較晚，而且其人員絕大部分都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化的樣品檢測(cè)分析知識(shí)的相應(yīng)培訓(xùn)，特別是在取樣、提取、預(yù)反應(yīng)等操作中，突顯出檢測(cè)人員總體素質(zhì)水平相對(duì)較低。檢測(cè)人員的操作對(duì)檢測(cè)結(jié)果具有很大的影響。如果操作失誤將導(dǎo)致農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)較大誤差。
■因此檢測(cè)人員的素質(zhì)和操作水平都顯得十分重要。所以加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)人員的專業(yè)技能以及檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)，會(huì)大幅提高的檢測(cè)人員素質(zhì)，以達(dá)到農(nóng)殘速測(cè)的要求。
■現(xiàn)階段我國(guó)所使用的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法仍為半定量方法，存在著不能精*定量的問(wèn)題。該方法還在其靈敏度、定性能力、覆蓋范圍方面收到嚴(yán)重限制，無(wú)法滿足我國(guó)對(duì)于農(nóng)殘快速檢測(cè)的發(fā)展需求。
■所以提高基層檢測(cè)人員對(duì)使用農(nóng)殘快速測(cè)定儀的綜合水平．加大農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和降低誤差率。
深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發(fā)的一款農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以*大地提高樣品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確穩(wěn)定性，是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（ny/t448-2001）和標(biāo)準(zhǔn)（gb/t5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《gb/t5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。采用標(biāo)準(zhǔn)的412nm光源進(jìn)行檢測(cè)，儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長(zhǎng)校準(zhǔn)：自動(dòng)校準(zhǔn)降低結(jié)果的誤差。