普洱,擁有世界上面積最大的連片古茶園。普洱九縣一區(qū)中的墨江縣,則被稱作太陽(yáng)轉(zhuǎn)身的地方。墨江,地處哀牢山山系腹地、擁有迷帝貢茶古茶山、須立貢茶古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、景星豪門古茶山、團(tuán)田古茶山六座古茶山。歷史上的墨江曾名為“他郎”,據(jù)歷史記載,清朝乾隆六十年定墨江的須立貢茶為普洱府上貢茶。與須立貢茶一起被定為貢茶的還有迷帝古茶山的迷帝茶。從茶樹(shù)的種植、到加工工藝的成熟、再到進(jìn)身為貢茶歷經(jīng)了多少年我們不知道,但從遺留下來(lái)的古茶園以及五六百年的栽培型大茶樹(shù)可以看出,在墨江,種植普洱茶的歷史至少已有上千年。
碧溪是出產(chǎn)須立貢茶的地方。碧溪古鎮(zhèn)位于墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)北部,據(jù)《云南通志》記載:明永樂(lè)四年設(shè)恭順州時(shí),朝廷在碧溪一帶設(shè)恭順州,建城池,碧溪成為當(dāng)時(shí)墨江一帶的經(jīng)濟(jì)文化中心,恭順州州治設(shè)于碧溪小鎮(zhèn)共歷時(shí)127年之久,后遷移至他郎寨,即現(xiàn)在的墨江縣城。自明清以后,碧溪古鎮(zhèn)就成為茶馬古道上一個(gè)重要的驛站。這一線是我國(guó)古代西南地區(qū)的國(guó)際大通道和經(jīng)濟(jì)命脈,在中國(guó)對(duì)外經(jīng)貿(mào)、文化交流和傳播上具有重要的價(jià)值和意義。
碧溪古鎮(zhèn)自古商賈云集,有許多傳統(tǒng)的特色食品被人們稱道。比如,碧溪豆腐、米線餌塊等。現(xiàn)在仍然還有以做豆腐為業(yè)的商家,有些已經(jīng)有幾百年的歷史了。古鎮(zhèn)城區(qū)占地面積10。37公頃,始建于明代。今日的碧溪古鎮(zhèn)依舊保存著以往的舊貌古韻,四周曾筑有城墻,分東、西、南、北四門,有東西穿城、南北縱貫的兩條青石板鋪就的主街道呈十字形結(jié)構(gòu)。據(jù)統(tǒng)計(jì),古鎮(zhèn)建筑群核心保護(hù)區(qū)內(nèi)共有94座院落,位列云南60個(gè)旅游小鎮(zhèn)之一。
擁有連皇帝都眼饞的好茶,與墨江所處的地理位置、自然環(huán)境緊密相關(guān)。因北回歸線穿城而過(guò),西亞的阿拉伯沙漠、北非的撒哈拉沙漠,亦或北美的墨西哥高原都是荒涼一片??赡瓍s全然不同。全縣年平均日照數(shù)為2161.2小時(shí),年平均氣溫17.8℃,年平均降水量l338毫米,海拔1000~2000米之間,一半在北溫帶、一半在亞熱帶。墨江多山,少數(shù)高寒山區(qū)還具有寒帶特點(diǎn),立體氣候特征明顯。充足的降雨和日照、適宜的溫度、潔凈的空氣、豐富的動(dòng)植物資源、信奉萬(wàn)物有靈的哈尼族先民以最原始的生活方式,與生長(zhǎng)在這里的古茶樹(shù)一起,形成了獨(dú)特的墨江古茶樹(shù)資源。
在墨江三江五河上千支流小溪的滋養(yǎng)下,墨江茶種資源豐富。全縣茶園面積23萬(wàn)畝,其中古茶園面積5萬(wàn)畝,生態(tài)茶園18。05萬(wàn)畝。最有名的莫過(guò)于“迷帝”、“須立貢茶”、“鳳凰窩”等。關(guān)于“鳳凰窩”至今還流傳著一個(gè)美麗的傳說(shuō)。景星鎮(zhèn)大梁子山因?yàn)橹脖回S茂,而且風(fēng)水很好,山上生長(zhǎng)著一棵滇梧桐樹(shù),那里有鳳凰出沒(méi),就被人們稱為鳳凰山。鳳凰山最有名的茶是鳳凰窩。
墨江是全國(guó)唯一一個(gè)哈尼族自治縣,生活在那里的哈尼族有著多彩多姿、特色鮮明的哈尼族文化。哈尼人是世界上最先發(fā)現(xiàn)馴化培植飲用茶的民族之一,他們不僅善于種茶制茶,日常生活、重大祭祀活動(dòng)都離不開(kāi)茶,形成了獨(dú)特的茶文化。哈尼族碧約人扇舞,“碧約牛皮大鼓舞”是他們傳統(tǒng)的舞蹈,有“牛皮鼓一響,哈尼山寨多吉祥;牛皮鼓一響,五谷豐登六畜旺”的說(shuō)法。
墨江還是一個(gè)雙子之城。據(jù)傳,墨江有個(gè)雙胞胎井,喝了那里的水就會(huì)生雙胞胎。如今,那井就在北回歸線標(biāo)志園內(nèi)。有人說(shuō)是墨江特殊的水土,使得人體的一些元素基因這一類發(fā)生了微妙的變化,產(chǎn)生了雙生物種的現(xiàn)象。也有人說(shuō)僅僅是因?yàn)橛行┳詭щp生子遺傳基因的人,集中爆發(fā)了。這究竟是什么原因,還有待于人們進(jìn)一步的探索。
墨江雖是古茶園的富集之地,可古樹(shù)茶仍然屬于稀缺資源,整個(gè)墨江擁有5萬(wàn)畝古茶園,其余都是樹(shù)齡不過(guò)百年的新建茶園,想要有大發(fā)展必須改變思維,重新布局。為此,2010年起,普洱市所轄各區(qū)縣掀起了一場(chǎng)生態(tài)茶園建設(shè)的風(fēng)潮,用4年時(shí)間建成生態(tài)茶園面積18。05面積。所謂生態(tài)茶園,是指在同一片茶園中,以茶樹(shù)為主要物種,通過(guò)實(shí)施立體復(fù)合栽培,人為創(chuàng)造多物種并存的良好生態(tài)環(huán)境,茶樹(shù)生命系統(tǒng)和環(huán)境系統(tǒng)相得益彰,茶樹(shù)不衰、環(huán)境不敗的生態(tài)模式。事實(shí)上,與茶葉質(zhì)量的好壞有關(guān)的因素很多:陽(yáng)光、土壤、水分、環(huán)境的潔凈度等。比如在生態(tài)茶園這樣立體多層的疏林茶園中,生物多樣性生態(tài)系統(tǒng)已經(jīng)建立,單單依靠大自然的自凈功能以及生物食物鏈,就能使病蟲(chóng)害得到有效控制,那里茶的品質(zhì)自然也是好的。如今,從通關(guān)、新?lián)岬骄靶牵@些分布在哀牢山系間的茶園被茂密的原始森林包圍著,茶園里還套種著天竺桂、香樟樹(shù)等樹(shù)種。經(jīng)過(guò)這些年的高密度留養(yǎng)模式,這些套種的樹(shù)已經(jīng)和周圍的原始森林、茶樹(shù)你中有我,我中有你了。
在這里生態(tài)茶園的基礎(chǔ)上,墨江又啟動(dòng)有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證工作機(jī)制。2014年,轉(zhuǎn)換認(rèn)證1萬(wàn)畝,其中獲得有機(jī)茶園認(rèn)證的面積2400畝。2015年認(rèn)證1萬(wàn)畝有機(jī)茶園,并規(guī)劃用3年發(fā)展有機(jī)茶園3萬(wàn)畝,預(yù)計(jì)5年內(nèi)建成綜合性茶業(yè)交易中心,投入使用。
墨江現(xiàn)在已漸成了“北回歸線上最大的生態(tài)茶園”。今年,為了提高墨江茶葉銷量,打造生態(tài)品牌,以龍頭企業(yè)依托,整合墨江縣內(nèi)眾多茶品,形成以主品牌若干本地茶為子品牌墨江茶品牌系列,并將品牌向終端延伸,最終掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。景星鎮(zhèn)鳳凰山四大片區(qū)的茶統(tǒng)稱鳳凰茶山品牌。在“迷帝茶”和“鳳凰山茶”品牌的基礎(chǔ)上,繼續(xù)通過(guò)龍頭企業(yè),整合更多茶品牌形成以迷帝、鳳凰山、通關(guān)金馬、露水白毫、須立貢茶、他郎女兒紅、團(tuán)田薩露茶、云針茶等為主的本地茶為主的品牌,最終獲得較為獨(dú)立的市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)。
試想,再過(guò)幾十年,隨著立體生態(tài)茶林中覆蔭樹(shù)長(zhǎng)大,現(xiàn)在的生態(tài)茶園就長(zhǎng)成了古茶園。那時(shí)候的人們享受著優(yōu)美的自然環(huán)境,感受著古老的哈尼文化,喝著品質(zhì)皆優(yōu)的普洱茶,享受著綠色生態(tài)茶園帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。這么好的事兒,是不是單想想就已經(jīng)很美了。