如何保持啤酒的口感、色澤和口感，對于手工釀造的啤酒，尤其是家釀啤酒來說至關(guān)重要。然而，我們往往不知道如何保持新鮮的生啤酒。今天，家釀啤酒設(shè)備廠的技術(shù)人員就給大家介紹一些相關(guān)知識。
一般情況下，我們購買的啤酒要經(jīng)過包裝、運輸、儲存、銷售、進(jìn)貨等一系列流程。在整個過程中，一定的化學(xué)反應(yīng)會不斷發(fā)生，光和熱會加速這種化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。結(jié)果，人們只能喝更少的鮮啤酒，它的紙味比啤酒更濃，氣泡也更小。此前的研究發(fā)現(xiàn)，這些風(fēng)味與醛類物質(zhì)的增加有關(guān)，醛類物質(zhì)在發(fā)酵過程中形成，含量隨時間增加。
研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，酵母編輯的實驗啤酒組與普通酵母釀造的對照啤酒組相比，乙醛含量下降了26.3%-47.3%。此外，二氧化硫的含量也有所下降，其他醛類的含量均有所下降。據(jù)介紹，二氧化硫是一種抗氧化劑，可以延緩衰老。更重要的是，研究人員還發(fā)現(xiàn)，實驗結(jié)束后，味道和香味只有輕微變化。
山東百冠啤酒設(shè)備有限公司是一家專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：工廠啤酒設(shè)備、小型啤酒設(shè)備、精釀啤酒設(shè)備、酒店啤酒設(shè)備、酒吧啤酒設(shè)備、教學(xué)實驗啤酒設(shè)備等，注重長遠(yuǎn)發(fā)展，不因商業(yè)利益損害用戶價值;關(guān)注并深入了解用戶需求，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)不斷滿足用戶需求;重視與用戶的溝通，尊重用戶感受，與用戶共同成長，是百冠的使命。歡迎廣大用戶來廠參觀指導(dǎo)。