專注健康養(yǎng)生，點(diǎn)右上角紅色關(guān)注越來越多的人追求古樹茶。因?yàn)楣艠洳璧目酀鹊?，甘甜度和醇厚度都更好。而很多人辨別古樹茶時(shí)都有一個(gè)誤區(qū)，那就是只根據(jù)葉底的大小厚薄來判斷，以為葉大葉厚就是古樹茶。其實(shí)市面上有很多大葉厚葉的臺(tái)地茶，通過輕度揉捻來制成松拋條，以充當(dāng)古樹茶。辨別古樹茶，主要看5個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。
1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，過份注意生津的感覺反而會(huì)混淆。從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間，為生津的速度。同樣品種者，速度越快，則越優(yōu)。
2、回甘的徹底程度
真正優(yōu)質(zhì)的茶，從回甘一開始，苦澀就徹底結(jié)束，沒有舌面附著感，整個(gè)口腔有種很甜潤的感覺。
3、香氣的融合度
聞起來和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質(zhì)新普洱的香氣是喝下去后再從喉嚨里面出來，持續(xù)很長時(shí)間，很清悠。不能喝完茶后有不適、不悅之感。
4、喉感的深度和持久度
喉韻指的是在喉部的甘化開之后，形成甘甜生津、香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關(guān)鍵。喉韻愈悠長，則茶性愈穩(wěn)定。而茶性愈穩(wěn)定者，其收藏價(jià)值亦愈高。無底韻者則失于粗鄙。喉感深，喝起來會(huì)有一種體驗(yàn)：口腔感沒有喉感強(qiáng)烈，且喉嚨深處的觸感會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。
5、耐泡度
古樹茶一般能持續(xù)至8-10泡以上。持續(xù)性決定了茶的穩(wěn)定性，持續(xù)性越久，穩(wěn)定性越高。通過持續(xù)性的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度，穩(wěn)定度越高，就證明此茶的內(nèi)質(zhì)豐富，也才更有存放價(jià)值。
最后，我們也要注意這些誤區(qū)：比如把回甘當(dāng)甜，甜是入口即甜的感覺，只有內(nèi)質(zhì)豐富的好茶，才能入口就能感受得到。另外認(rèn)為苦澀才是霸氣的體現(xiàn)，好的生普洱苦澀味迅速被口腔感受到，又會(huì)迅速地消退，轉(zhuǎn)成甜味。