馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的sl3脂肪酸及維生素a樣物質(zhì)：sl3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素a樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜等。 馬齒莧是一種受歡迎的野菜，有解毒、消炎、利尿、止痛功效。家庭盆栽馬齒莧，安全、衛(wèi)生，采食方便。
品種選擇田間、路旁、原野、庭院、菜園均有野生馬齒莧?？蛇x用葉大而肥厚的寬葉莧。近年荷蘭育成的蔬菜專用馬齒莧優(yōu)良品種已經(jīng)進(jìn)入我國，與野生種相比，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量更高。馬齒莧生長的適溫為20至30℃。只要?dú)鉁夭坏陀?5℃時(shí)，可隨時(shí)播種，分期采收。
盆土準(zhǔn)備用于栽培馬齒莧的花盆不宜太小，口徑35至40厘米的泥盆最為適宜。馬齒莧生長強(qiáng)健，對土壤要求不很嚴(yán)格。但用疏松、肥沃、保水性良好的砂質(zhì)壤土栽培，生長加快，莖葉幼嫩，品質(zhì)特佳。馬齒莧喜肥水，耐強(qiáng)光，尤喜空氣干燥、土壤潮濕的環(huán)境。要注意擺放在陽光能夠照射到的地方?！?
種植方式采用壓條及播種兩法繁殖。將植株較長的莖枝壓倒，每隔3節(jié)用濕土壓1個(gè)莖節(jié)，壓土處的莖節(jié)生根后與主體分開，形成新的個(gè)體。播種要在氣溫超過15℃時(shí)進(jìn)行。播種前，先將盆土澆足底水，待水滲下后，將種子與細(xì)沙混勻后撒播，隨后覆蓋0.5厘米厚過篩細(xì)土。播后2至3天即可出苗。出苗7天后間苗，株距3至4厘米左右。當(dāng)苗高15厘米左右時(shí)，開始間拔幼苗食用，保持株距7至8厘米。
采收方法株高約25厘米，單株重35至40克，莖葉粗大肥厚且幼嫩多汁，尚未現(xiàn)蕾時(shí)采收。盆栽馬齒莧采收時(shí)要注意在植株基部留3節(jié)主莖，便于繼續(xù)生長，陸續(xù)采收。收后不要澆水，等休眠芽萌發(fā)后澆小水、追施氮肥。