日前，筆者去大藥房購買藥物時(shí)，發(fā)現(xiàn)有不少保健食品都標(biāo)注為“糖果制品”，也就是壓片糖果。而產(chǎn)品包裝上出現(xiàn)的“壓片糖果”字樣是一種生產(chǎn)工藝的名稱，并非“糖果”，也不代表產(chǎn)品屬性。
壓片“糖果”加工中 這些食品機(jī)械設(shè)備功勞不小
何為壓片糖果？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“壓片糖果”是指將產(chǎn)品中的原料粉末與適宜的輔料分別過篩并混合后，不經(jīng)過制顆而直接壓制成片的一種工藝，并非常見的“糖片”或者“糖果”。目前，較多加工企業(yè)傾向于采用粉末直接壓片技術(shù)，而輔料是組成片劑的主要成分，尤其是粉末直接壓片技術(shù)，對(duì)輔料的要求更高。片劑產(chǎn)品體積小、攜帶方便，因此備受保健食品行業(yè)青睞。
想必大家會(huì)不禁一問，壓片“糖果”制作工藝流程怎樣呢？筆者獲悉，壓片糖制造工藝流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、壓片成型等，多用到的設(shè)備有混合攪拌機(jī)、成型機(jī)、干燥機(jī)、壓片機(jī)、包裝機(jī)等，這些設(shè)備在壓片“糖果”生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮著重要的作用。
首先，制糖粉、配料混合需要混合均勻、無污染，才能保持產(chǎn)品的口感與品質(zhì)。廣州顧德機(jī)械推出了食品類混合機(jī)，采用不銹鋼制造筒體，內(nèi)外壁拋光，對(duì)物料無污染，耐腐蝕性，符合gmp要求。值得注意的是，若是混合易凝聚或含有一定水份的物料時(shí)，可根據(jù)用戶的特殊要求，在v型筒體內(nèi)增加強(qiáng)制性攪拌葉片，以便加快混合速度，使物料混合得更加均勻，滿足客戶個(gè)性化需求。
其次，壓片“糖果”同糖果在加工工藝上有異曲同工之處，嚴(yán)格把控澆灌量、澆灌速度以及度，這樣有效地解決了手工操作的弊端，確保產(chǎn)品的大小、標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一。市場(chǎng)上的澆注機(jī)大多采用信號(hào)控制系統(tǒng)，不僅澆注量和澆注速度易于調(diào)節(jié)控制，還使得澆注機(jī)在運(yùn)行過程中更平穩(wěn)，更。
再次，壓片成型時(shí)應(yīng)把控好環(huán)境溫度、濕度、速度，溫度過高或者過低進(jìn)行壓制都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。而祥和制藥機(jī)械的奶片壓片機(jī)是一種雙壓式加預(yù)壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)壓片，保證中間不停歇，將顆粒狀原料壓制片劑。另外，材料采用不銹鋼，轉(zhuǎn)臺(tái)表面經(jīng)過特殊處理，能保持表面光澤，防止交叉感染，符合gmp要求，保證壓片產(chǎn)品的品質(zhì)。
后，壓片“糖果”直接置于空氣中易發(fā)生變質(zhì)，市場(chǎng)上常見的壓片“糖果”多是阻隔空氣的包裝，如鋁塑泡罩包裝、瓶裝、枕式包裝。廣州雷邁機(jī)械研制的奶片鋁塑泡罩包裝機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)pvc成形、加料、熱封為一段，熱帶鋁冷成形、熱封、沖裁為一段進(jìn)行分體包裝。同時(shí)，采用進(jìn)口控制系統(tǒng)，可按照客戶要求，配置缺料漏補(bǔ)裝置和缺粒檢測(cè)剔除裝置，滿足不同用戶的使用需求。
小編結(jié)語：由此可見，壓片“糖果”制作工藝中，食品機(jī)械設(shè)備功勞不小。筆者相信，在大健康產(chǎn)業(yè)下，以及消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，壓片糖果工藝將成為未來加工趨勢(shì)，讓我們一起拭目以待吧！