南糯山古茶山一角
勐海有許多值得你深入的古茶山，南糯山就是一座。在南糯山上，秋天撒出的沁涼還在一棵棵古茶樹下逗留，有意無意直抵肌膚。我沒有機會在這座充滿迷幻的山中留宿，看阿布所說的水淋淋的月亮，眾神斂跡息聲，心隨一壺老茶變淡。那潺湲的山溪，倒伏的枯蓬，干凈的鳥鳴留我印象深刻，我想，茶王真是選對了安身立命之地。
每一棵古茶樹，都是一段值得回味的歷史。不用追尋，茶王會告訴你，在喧囂的紅塵中，茶能讓你六根清凈，煩惱歸隱。茶席擺在村委會小院，入水之前，我端看顯毫，仿佛就像看到情竇初開的少女粉腮上的那抹乳茸，而當茶葉被沸水沖得人仰馬翻，剎那的立定，就有挺秀的葉底舒展著腰身。走了很多山路，好在一路有微風伺候，這一碗茶湯下肚，便有甜潤馥郁的茶香持久地滋潤。當一棵茶樹決定在南糯山安身，命運就交給了風吹雨打，我能與一棵古茶相遇，竟然是以飲茶的方式完成千年相隔的交流。茶葉載沉載浮，茶湯波瀾不興。
喝著茶，話題離不開勐海的茶葉，離不開南糯山。在當今跌宕起伏的茶市里，勐海茶以品質安身立命，這有它地理氣候的原因，也有勐海茶人不懈的努力探求，更是勐海各級政府把茶葉經濟放在首位的結果。南糯山除了茶，竹筍也很出名，在傣語里，“糯”就是竹筍。這里的哈尼族很早就會做筍醬，想來那筍醬之香也很聞名吧，以至皇上都知道了這事，竟然把筍醬納入貢品范圍。在晨來晚去的間隙，筍悄悄破土，茶芽也開始萌發(fā)，兩者都仰仗了南糯山氣候的恩寵。有些茶變成了銀行存款上翻番的數字，有些茶變成了孩子上學卡里源源不斷的開支，有些茶圓了哈尼族同胞汽車夢，有些茶為哈尼族同胞到城市經商發(fā)展壯膽。不管市場價格多高，每戶哈尼族人家都要留夠足夠禮尚往來的茶葉，讓客人心滿意足地喝到好茶。
南糯山哈尼族過新米節(jié)
如果讓茶王開口，它會說什么呢？它當然會感謝大自然把它安排在南糯山，然后再細說與哈尼族人的情緣。如果它確實不善于表達，我替它說兩句也行，感謝勐海四季如春的自然環(huán)境，給了茶樹適度的溫熱與寒涼，它方能跋涉千年，渡過歷史的荒蕪，讓一個民族找到生活的希望。不論在半坡老寨，還是多依寨，說到茶，茶農們都一臉虔誠，說那是祖先留下的財富，家有千財萬貫不如茶地一塊，茶園其實是大地養(yǎng)著的活寶。在勐海，我發(fā)現這樣一個現象，無論多么豐盛的大餐，都有茶葉的蹤影，涼拌或煎炒，水煮或清燉，茶葉華麗轉身，便受吃貨們垂青。我最愛吃的是涼拌新鮮茶葉，茶的香息浸淫在酸與辣的汁液，那種爽口還真是頭一次接觸。如果沒有茶主導，老實說，南糯山哈尼人酸辣很厚的飲食準能讓我腸胃炎復發(fā)，但因為茶葉，巧妙地避開了我慢性炎癥的創(chuàng)口。
南糯山當地少數民族導游
導游阿布也是南糯山寨子里的，只見她輕輕地把一片茶葉含在紅唇，就吹出了婉轉動聽的情歌。劉部長告訴我，哈尼族男女青年談戀愛時常用茶葉傳情，茶葉吹出的情歌直抵心扉。當一個小伙子愛上一個小姑娘，就會摘七片茶葉用線拴住，找機會悄悄塞到姑娘的手里。姑娘當然懂，那是小伙子的求愛，如果有意與小伙子確定戀愛關系，就會把茶葉吃下，如果不愿意，對不起了，這茶葉還得還給小伙子。我笑著問阿布吃下了小伙子送的茶葉沒有，她笑而不答，我知道，我問這話的時候，茶葉的甘醇一定還在阿布的心里蕩漾。
南糯山當地少數民族在采茶
祭茶祖是在小雨中進行，行祭的三位祭司忙著按規(guī)程料理一切，眾人候在離茶祖不遠的坡地，有跪有蹲，有的干脆匍匐在地，這樣莊嚴的儀式，神也與眾人一樣保持沉默，只有冥錢簌簌有聲地燃燒，香火忽明忽暗的燎煙，以及祭司詛咒般的祈禱。雖然聽不清楚，但我相信禱辭主題一定非常鮮明，那就是保佑茶芽隨風而發(fā)，茶農生活幸福。禱辭通過祭司的歌喉，形同鳥兒低語，又似澗溪淺唱，在他催眠一般的喃喃自語里，許多人都忘了還有一場雨輕輕打著節(jié)拍。
有時候會生出留下來的奢望，租幾棵古茶，支幾口鐵鍋，烹煎四季，暢飲日月。如果妻子知道我的想法，肯定懷疑起經過百折不撓的愛情，但讓我移情別戀的真的只是南糯山上的古茶。
茶王節(jié)期間，少數民族情歌對唱
勐海有茶王，當然還有茶王賽
勐海有茶王，當然也得有一場上檔次的茶王大寨吧。這些年，茶市雖然經過了十年前混戰(zhàn)式的喧囂，總也歸于平靜，但確實存在良莠不齊的情況，以次充好以假充真，以臺地茶充山頭茶以小樹茶充老樹茶的情況時有發(fā)生。事實上這也很正常，利與欲緊密結合，像卵生兄弟，總隨市場的供求宛如神出鬼沒的幽靈。
到底誰是真的茶王，由品質說了算。這是第九屆勐海茶王節(jié)的主要活動之一。10月1日這一天，來自國際、國內的普洱茶專家學者齊聚一堂，在他們面前擺放的不是名揚中外的產品，而是來自民間的茶樣。脫掉精美的包裝，這些樣茶聞得到初出茶坊的香息，他們來自勐海本地，那個山頭的茶還沾親帶故地夾帶了南糯山的清涼，賀開古茶園的古老氣息，老班章獨有的味道。有的來自我故鄉(xiāng)鳳慶，這份茶一樣與我跋山涉水，一樣舟車勞頓，行色匆匆，可它就是使者，不僅僅代表著這份茶的本身，更是另一個兄弟茶鄉(xiāng)稍帶的問候。說到勐海的茶葉，不能不說它與鳳慶的淵源，作為茶葉戰(zhàn)線的好兄弟，鳳慶的茶葉曾加入到勐海普洱茶的流水線，而現在，鳳慶的樣茶卻帶著謙遜站在這個擂臺，恭候著澳大利亞茶葉專家協(xié)會挑剔的眼光，以及馬來西亞茶理事簫慧娟的慧眼審視。
茶王節(jié)期間，舉行了普洱茶可持續(xù)發(fā)展高峰論壇
其實我也是與鳳慶的茶樣一起上路的，帶著樣茶趕赴勐海之前，這位茶人已經很多天睡不好覺，這是他事后對我說的。我問他為什么睡不好，他直截了當地告訴我，站在鳳慶這塊土地上，他做茶葉可謂風生水起，父親打下的茶葉江山，歸到他這一代上繼續(xù)高歌猛進，也算是事業(yè)有成，但一想到勐海國際茶王節(jié)上的茶王比賽，他也有過退出參賽的想法，但最終還是交流的目的讓他堅定地來到勐海。當他站到賽場上，一眼便認出了來自易武、保山的同行，那些與他有茶葉上交流的同仁，同樣懷揣一顆忐忑之心。好在整個茶王大賽始終充滿著一種交流分享的氛圍，所以雖然竟爭有些激烈，贏的贏得心花怒放，輸的輸得口服心服。
茶王節(jié)開幕式上，少數民族少女的演出活動
品質是選手們站在賽場的自信，而公開公正則是大賽最終的保證。參賽選手不輕松，評委們也不見得輕松??！在場的我，涌起謎底即將揭曉前的好奇與驚喜。茶王比拼挑逗味覺神經，面對古樹曬青、生態(tài)曬青、普洱生茶、普洱熟茶等四個類別的茶品擺到案上，就像是一道道看似簡單實則復雜的考題，讓評委們一刻不敢分心。無論是條索、色澤，還是勻凈度，不論是汽色還是香味，正是這些致勝的關鍵因素，最終只有55份樣茶進入決賽。經過角逐，最終獲獎的茶王是韓英。站在領獎臺上，面帶微笑的“茶王”只說了短短的幾句話，感謝勐海這塊熱土，感謝茶葉原產地。是的，勐海，是國際茶界公認的世界茶樹原產地中心地帶和普洱茶發(fā)祥地，從“武侯遺種”傳說，到“瑞貢天朝”，歷經千年，傳承不息。如今，以“普洱茶第一縣”為目標，勐海構建了“勐海茶＋科技創(chuàng)新＋文化旅游＋康體養(yǎng)身＋學習體驗”為重點的“勐海茶＋”產業(yè)體系，就是勐海味最真實可信的底蘊。