我們都知道，中國六大茶類是按發(fā)酵程度來區(qū)分的。
經(jīng)常會有喜歡喝茶的朋友們問：我們到底是應該喝發(fā)酵過的茶好，還是不發(fā)酵茶好呢？
其實這個沒有標準到底哪個更好？
因為不同的茶性功效都不一樣，適應的人群也不一樣。
先來了解這兩者的區(qū)別：
不發(fā)酵茶，是指將鮮葉殺青、揉捻、干燥的茶葉，這個過程沒有經(jīng)過發(fā)酵，較多的保留了鮮葉的天然活性物質(zhì)，比如茶多酚和氨基酸等。
具有清熱祛燥、提神醒腦、明目抗輻射等功效。
但因為較多保留了茶多酚和氨基酸等活性成分，茶性偏涼，收斂性也較強，容易刺激胃部，并不適合所有人。
適合經(jīng)常用手機電腦或者體質(zhì)燥熱的人群，腸胃功能較弱或體質(zhì)偏寒涼的女性，就需要注意，可以上午喝得淡一點，下午和晚上就不要喝了，防止晚上失眠。
發(fā)酵茶是指在茶葉制作中，鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工序，制成毛茶后，再通過精制而成的茶，就是發(fā)酵茶。
發(fā)酵茶又分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。
茶葉在發(fā)酵過程中產(chǎn)生溫度后，去除了鮮葉中的寒性，故茶性比較溫和。
有調(diào)節(jié)腸胃，調(diào)節(jié)身體血糖、助消化等功效。
但即使茶性溫和，也并不是適合所有人。
比如體質(zhì)燥熱的人，就不適合多飲紅茶，容易上火。這類人可以飲綠茶和烏龍茶。
下面從不發(fā)酵到后發(fā)酵茶的常見茶：
不發(fā)酵茶：涼性，綠茶如常見的西湖龍井，碧螺春，黃山毛峰，信陽毛尖等。
輕發(fā)酵茶：偏涼性，黃茶，臺灣烏龍中的文山包種，清香型鐵觀音等，還有新白茶。
半發(fā)酵茶：性平，閩北烏龍，巖茶如大紅袍、肉桂、水仙等；潮汕鳳凰單叢等。
全發(fā)酵茶：溫性，紅茶如金駿眉、正山小種、祁門紅茶、滇紅工夫、川紅工夫等。
后發(fā)酵茶：溫性，黑茶如普洱熟茶，安化黑茶，六堡茶等。
通過以上的分析對比，我們可以看到，發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，具有各自的特點和功效，本質(zhì)上沒有好壞之分，便不能一概而論的說哪種更好了。
應該結(jié)合自身的體質(zhì)情況，還有自己喜歡的口感，來看自己更適合哪種茶。