紅茶為六大茶類之一，全發(fā)酵茶葉，適宜及喜愛(ài)人群之廣。在英國(guó)盛行的下午茶中，紅茶深受歡迎。隨著飲茶文化的傳播，紅茶在年輕人圈子的青睞程度一直頗高。而生活節(jié)奏的緊湊，讓許多人選擇紅茶包沖泡而非干茶，顯然地，這種方式飲紅茶確實(shí)少了些滋味。
紅茶是一種極具包容性的茶葉，搭配茶點(diǎn)，生活有滋有味。不僅如此，長(zhǎng)期飲用紅茶對(duì)于減肥還有不小的輔助作用。那么，沖泡香醇的紅茶需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？
首先，我們需要注意茶具是否清潔。一套干凈有序的茶具不僅是對(duì)客人的尊重，而且給人以品茶的放松感。茶壺、茶杯、茶漏、茶夾等需準(zhǔn)備齊全，以免泡茶時(shí)缺少一項(xiàng)導(dǎo)致手忙腳亂。
其次，紅茶投產(chǎn)量的掌控。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中，茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化而生成鞣質(zhì)紅，不僅茶葉色澤烏黑，泡出的茶湯葉底顯出紅亮色。因此，在沖泡紅茶時(shí)，應(yīng)把握好投茶量，按照水與茶的比例入壺，悶泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則茶湯苦澀難咽。
最后，品茶湯。所謂的品是相對(duì)牛飲而言的，品在于慢與用心。一杯紅茶需三品，一品茶的火功，品紅茶的加工工藝，日曬、足火或者生青；二品紅茶的滋味，讓茶湯在口腔內(nèi)流動(dòng)，感受紅茶的濃烈、鮮爽、醇和，或者苦澀；三品紅茶的韻味。細(xì)細(xì)的品味，感受茶湯的爽滑與獨(dú)特。