說到五味子，可能就勾起了不少人的童年回憶。每到五味子成熟的季節(jié)，小孩、大人都坐不住了，挎著籃、背著簍，興高采烈地出門摘五味子。五味子是一味藥食同源的中藥，可以當(dāng)水果生食，也可以曬干后作為藥材。據(jù)《新修本草》記載：“五味皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此則五味見也。”五味子由此得名。
五味子素有南、北之分。北五味子表面呈紅色、紫紅色或暗紅色，顯油潤；主產(chǎn)于遼寧、吉林等地。南五味子表面呈棕紅色至暗棕色，略顯干癟、皺縮、果肉常緊貼于種子干癟；主產(chǎn)于陜西(商洛)、山西、河南、湖北、湖南等地。五味子的藥用價值很高，具有斂肺止咳、生津止渴、補(bǔ)腎安神的作用，常用于治療咳喘日久、消渴、失眠多夢等癥狀。
野生五味子一般生長在山區(qū)的雜木林中或山溝的灌木叢中，時常纏繞在其他樹林上生長。以前人們會采摘野生五味子補(bǔ)貼家用，但是野生五味子不僅采摘難度大，收入也沒有保障，在人們發(fā)現(xiàn)五味子的經(jīng)濟(jì)價值后，便開始人工培育五味子。現(xiàn)如今，一些地區(qū)已經(jīng)發(fā)展起五味子產(chǎn)業(yè)，五味子成了致富的“金串串”。
黑龍江省佳木斯市湯原縣太平川鄉(xiāng)新興村的中藥五味子種植基地生長著一棵棵增收致富的“新希望”。新興村民接二連三加入了新興村宏茂中藥材種植專業(yè)合作社，從最開始的二十幾戶迅速發(fā)展到近60戶。據(jù)了解，村里890畝靠山地種上了五味子，按豐產(chǎn)期每畝純收益10000余元算，純利潤可達(dá)近千萬元。
山西省大同市靈丘縣上寨鎮(zhèn)口頭村，五味子也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的致富項(xiàng)目。據(jù)了解，2021年上寨鎮(zhèn)口頭村開始實(shí)施五味子種植項(xiàng)目建設(shè)，一期投資200萬元。項(xiàng)目與遼寧中聯(lián)醫(yī)藥公司合作，由瑞昶種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，通過流轉(zhuǎn)村內(nèi)土地，建成實(shí)驗(yàn)基地200畝。目前已安排就業(yè)崗位60個，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入20多萬元。接下來，上寨鎮(zhèn)將不斷引進(jìn)新技術(shù)，持續(xù)推進(jìn)五味子深加工項(xiàng)目，不斷完善自主市場體系，走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。
陜西省商洛市洛南縣巡檢鎮(zhèn)，地處秦嶺深處，是種植五味子的天然基地。巡檢鎮(zhèn)高山河村依托獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢和氣候條件，不斷加快推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)種植步伐，以中藥五味子產(chǎn)業(yè)基地為高山河村開辟了致富新路子。
五味子一般烘干之后就可以儲存起來做藥用，規(guī)模化的五味子加工單靠太陽晾曬絕對不行。食品烘干機(jī)在五味子的加工生產(chǎn)中發(fā)揮著不可替代的作用。有了烘干機(jī)的加持，五味子的烘干效率得到很大的提升，幫助五味子生產(chǎn)工廠節(jié)省時間和財力。
五味子藥用價值大，市場需求大，人工栽培前景廣闊。五味子已經(jīng)成為不少地區(qū)助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)群眾增收致富的重要途徑。但是五味子的生長周期比較漫長，用種子種植的一般3-4年才可以結(jié)果 ；用種苗種植取決于種苗的年限，3年生的五味子種苗種植后第二年即可結(jié)果，1年生五味子種苗種植后2-3年才可結(jié)果。因此，為了盡快獲得收益，農(nóng)民應(yīng)盡量選擇三年生五味子樹苗進(jìn)行種植。