近幾年，輕發(fā)酵熟茶，尤其是輕發(fā)酵古樹熟茶逐漸受到骨灰級茶友的青睞，完全發(fā)酵的熟茶反而不那么吃香了，那么如此受人追捧的輕發(fā)酵茶真的有那么好嗎？倘若讓我回答這個(gè)問題，我可以毫不猶豫的考訴你：就是有那么好！
輕發(fā)酵茶好在哪里？容我一條一條細(xì)細(xì)道來。
1.輕發(fā)酵熟茶兼具老生茶和熟茶的口感優(yōu)勢
輕發(fā)酵熟茶因?yàn)榘l(fā)酵程度較輕，保留了一部分生茶特有的口感，如回甜、回甘、生津等。同時(shí)又兼具熟茶的醇滑飽滿。
2.輕發(fā)酵熟茶的保健功效更突出
市場上說熟茶具有降血脂的功效，事實(shí)上指的是輕發(fā)酵熟茶。輕發(fā)酵熟茶保留了茶葉中較多的活性物質(zhì)，其中就有可降血脂的二甲氧基苯，而重發(fā)酵熟茶基本只剩下纖維質(zhì)，茶友在喝重發(fā)酵熟茶時(shí)，就好像在喝一杯碳化了的水，非但于身體無益甚至可能有害。
3.輕發(fā)酵熟茶才可以越陳越香
并非所有的普洱茶都可以越陳越香，就熟茶而言，除了原料和倉儲要求，輕發(fā)酵工藝的熟茶比重發(fā)酵熟茶具備更大的陳化價(jià)值。輕發(fā)酵熟茶的葉底柔軟有活性，它的口感也和葉底一樣，苦能化甘、澀能生津，茶葉中的活性物質(zhì)使得茶葉在倉儲中發(fā)生反應(yīng)，才具備了越陳越香（好喝）的特質(zhì)。重發(fā)酵茶葉種的活性物質(zhì)在渥堆過程中已經(jīng)被消耗殆盡，失去了繼續(xù)轉(zhuǎn)化的可能，更適合就近品飲。
4.輕發(fā)酵熟茶的湯色紅濃明亮，更具美感
茶葉作為飲品，雖說其品飲價(jià)值要高于觀賞價(jià)值。但這好比一個(gè)才華橫溢的女子，如果兼具美貌，豈不是更加分？輕發(fā)酵熟茶具備了豐富的 “內(nèi)涵”，同時(shí)又擁有靚麗的外觀，自然甩葉底黑硬，湯色紅濃發(fā)黑的重發(fā)酵茶好幾條街啦！
我們還要明白一個(gè)問題：輕發(fā)酵不等于發(fā)酵不完全。輕發(fā)酵茶只是發(fā)酵程度輕，但茶葉的發(fā)酵是均衡的。發(fā)酵不完全則是指發(fā)酵花雜，餅面顏色層次不齊。兩者不可混為一談。
如果你也喜歡輕發(fā)酵茶，你是否認(rèn)可小編所說，或者你認(rèn)為輕發(fā)酵熟茶還有哪些特點(diǎn)？歡迎交流補(bǔ)充。