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荔枝貯藏前的殺菌防腐處理

發(fā)布時(shí)間:2023-09-26
應(yīng)用新型高效低毒防腐劑和保鮮劑是貯藏保鮮的重要措施。可根據(jù)具體情況選用。(1)苯來(lái)特或噻苯咪唑(涕必靈)1000ppm,能有效防止荔枝果實(shí)腐爛稍兼有防止果實(shí)變褐的功效。
(2)用2%次氯酸鈉浸果3分鐘,在室溫下可貯藏7天,在7℃下貯藏42天。
(3)在3%~9%蠟液中加入0.25%鄰苯基酸鈉涂果,在30~35℃、相對(duì)濕度56%~59%條件下,延長(zhǎng)貯藏期3~6天。
(4)用0.5%~1.5%脫氫醋酸鈉浸果,可抑制荔枝霉菌的發(fā)展。
(5)二氧溴烷熏果,每公斤荔枝用1克,或用500ppm氯硝胺和500ppm深必靈溶液浸果3~5分鐘,再用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜袋包裝,每袋裝1~2公斤,在2~3℃的冷庫(kù)中貯藏,25~30天后,色、香、味正常。
(6)二氯胺加苯來(lái)特(0.375克+0.625克/升水)溶液在52℃下浸果10分鐘,能有效地控制刺盤(pán)孢屬和盤(pán)多毛孢屬霉菌。
(7)用0.05%、52℃的苯來(lái)特溶液浸泡果實(shí)2分鐘,用塑料袋包裝,每袋裝1公斤,能有效地抑制荔枝霉菌的生長(zhǎng)?;蛘呓?,晾干,放入方形的硬塑料盒中,10~15個(gè)果/盒,再蓋0.01毫米厚的聚乙烯薄膜,在廣州35.5℃條件下,一般可保持6~7天。
(8)用多菌靈0.2%溶液浸果1分鐘,用塑料袋包裝,每袋裝五公斤。
(9) 1000ppm特克多加1000ppm乙磷鋁殺菌處理后,用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜包裝,每袋裝1公斤,在5℃的冷庫(kù)中貯藏。
(10)用52℃的0.05%苯菌靈溶液浸果2分鐘,用無(wú)毒聚氯乙烯薄膜包裹。在常溫下即可推遲腐爛和褐變一周。
(11)用52℃的0.1%托布津溶液浸果2分鐘,裝入0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋,每袋裝500克荔枝果實(shí),可抑制根霉屬和曲霉屬霉菌生長(zhǎng)。
(12)撲海因(即異菌脲或異丙定)是保護(hù)性殺菌劑,可抑制孢子萌發(fā)和菌絲體生長(zhǎng),使用濃度為1000ppm,在常溫下保存荔枝。但撲海因價(jià)格昂貴,荔枝用它保鮮,經(jīng)濟(jì)效益不大。
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