干茶外形評語
細嫩：葉芽細嫩，顯毫。
緊秀：鮮葉嫩度好，條細而緊且秀長，鋒苗顯露。
緊結(jié)：嫩度低于細緊，結(jié)實有鋒苗，身骨重。
緊實：緊結(jié)重實，嫩度稍差，少鋒苗。
粗實：原料較老，已無嫩感，條索粗大，稍感輕飄。
心芽：尚未發(fā)育開展成莖葉的嫩尖，一般茸毛多而成白色。
顯毫：芽葉上的白色茸毛稱“白毫”，芽尖多而茸毛濃密者稱“顯毫”，毫有金黃、銀白、灰白等色。
細緊：條索細長卷緊而完整。
壯結(jié)：條索壯大而緊結(jié)。
身骨：葉質(zhì)老嫩、葉肉厚薄、茶身輕重。一般芽葉嫩、葉肉厚、茶身重的為好茶。
重實：條索或顆粒緊結(jié)，以手權(quán)衡有重實感，一般是葉厚質(zhì)嫩的茶葉。
勻齊：茶葉形狀、大小、粗細、長短、輕重等相近。
光滑：形狀平整，質(zhì)地重實，光澤發(fā)亮。
扁平：扁直坦平。
短碎：面長條短，碎末茶多，無整齊勻稱之感。
露筋：葉柄及葉脈因揉捻不當，葉肉脫落，絲筋顯露。
黃頭：粗老葉經(jīng)揉捻成塊狀，嫩度差，色澤露黃。
干茶色澤的評語
墨綠：色澤深綠泛黑，勻稱光滑。
綠潤：色綠而鮮活，富有光澤。
灰綠：色澤綠中帶灰。
鐵銹色：色澤深紅而暗，無光澤。
青綠：色澤綠中帶青，光澤稍差。
砂綠：如蛙皮綠而油潤，為優(yōu)質(zhì)烏龍茶的色澤。
青褐：褐中泛青。
烏潤：色黑而光澤好。
枯暗：葉質(zhì)老，色澤枯燥且暗無光澤。
花雜：葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。
豬肝色：色澤紅而帶暗，像豬肝的顏色。
棕色：色澤棕色帶紅，葉質(zhì)較老。
七大茶類干茶外形評點：