“茶”字的起源，最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時(shí)代(公元前5年——公元前221年)的著作。我國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。于是有了：閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。(選自《金瓶梅》);濟(jì)入茶水行方便;悟道庵門洗俗塵。(周杏村);風(fēng)流茶說合，灑是色媒人。(選自《金瓶梅》);春風(fēng)解惱詩人鼻，非葉非花自是香。(楊萬里);潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。(蘇軾)等千古佳句。閑情逸趣最宜入詩，白居易的《兩碗茶》：“食罷一覺睡，起來兩碗茶;舉頭看日影，已復(fù)西南斜;樂人惜日促，憂人厭年賒;無憂無樂者，長短任生涯。”讀此詩，我們發(fā)現(xiàn)唐朝的日常生活習(xí)慣至今仍保持著。“我官于南今幾時(shí)，嘗盡溪茶與山茗”的蘇東坡寫了大量茶詩，在他的詞作中也多有詠茶佳句，如“且將新火試新茶”。高產(chǎn)的詩人陸游茶詩也不少，他的“晴窗細(xì)乳戲分茶”是廣被稱引的名句。
而對于當(dāng)今社會(huì)，茶文化已經(jīng)不僅僅只是一種飲食文化，而是我國五千年文明的精髓的體現(xiàn)，學(xué)習(xí)我國的茶文化，對于提高當(dāng)代人各方面素質(zhì)都具有積極地促進(jìn)作用。
所謂素質(zhì)就是一個(gè)人在社會(huì)生活中思想與行為的具體體現(xiàn)。而茶文化對于一個(gè)人的思想和行為具有積極的促進(jìn)作用。