鐵觀音燉草雞的做法方式

發(fā)布時(shí)間：2023-09-23

鐵觀音燉草雞的做法方式介紹如下：
主材料:鐵觀音　5.2克 　草雞　1只(約900克) 　枸杞　2克
調(diào)味料:鹽　1茶匙
制作方法
(1)　鐵觀音5克加入5碗開(kāi)水泡3分半鐘﹐待溢出香味時(shí)濾去茶葉﹐取茶湯備用。
(2)　將草雞洗凈后﹐拍斷大骨﹐并用磙水快速地灼一下﹐再洗凈備用。
(3)　取燉煲﹐加入茶湯﹐然后將草雞放入﹐再加入枸杞﹑鹽﹐上籠蒸2小時(shí)。上臺(tái)前加入鐵觀音茶葉0.2克﹐以加強(qiáng)茶香氣味。