每當(dāng)陽光普照之日，植物由於葉面蒸散作用，就會(huì)喪失大量的水分。這些喪失的水分，如果植物的本身功能未受損害，自然會(huì)經(jīng)由根系吸叫而獲得補(bǔ)充。在任何環(huán)境條件下，升高葉面的蒸發(fā)率，相對(duì)的就會(huì)增加水的需求量。升高蒸發(fā)率的因素包括高強(qiáng)度的光線，高溫、與低濕度，及空氣流動(dòng)迅速等。每種蘭花有其特性，土生多葉的品種，如根節(jié)蘭（calanthe），其葉面較寬大，水蒸發(fā)性高，所以需要的水分就比那些為適應(yīng)干燥氣候，有氣生習(xí)性的圓筒狀品種要多，如尖葉萬代蘭（vandateres）。植物無論其正當(dāng)發(fā)育期，或者是冬眠期，水對(duì)其有很大的影響。有許多種蘭花，特別是那些主要的雜交種，有其休止期，時(shí)逢休止期，澆水就得減少。當(dāng)其成長迅速時(shí)，對(duì)水的需求量是最高，故澆水也隨之頻繁。
蘭花生長所用培養(yǎng)料，與澆水的效用有密切的關(guān)系，有些培養(yǎng)養(yǎng)料在澆水后，干得比較快。如用細(xì)碎的材料，尤其是含有泥炭土或水苔的混合培養(yǎng)料，能保持水分，空間小空氣不易滲透，因此干得比較慢。粗糙的培養(yǎng)基，就干得較快，因能吸收水分的表面較小，氣穴較大，水的蒸發(fā)就更快。新鮮的盆栽養(yǎng)料，尤其含有樹皮者（如龍眼皮）最初會(huì)抗水，所以干得快，當(dāng)腐化并塌陷時(shí)，就干得較慢。種在蛇木板上的，干枯的最快，因蛇木板或類似之物，吸存水分的面積有限，又經(jīng)常暴露在空氣中所致。
此外，水分干得快與慢，所用的盆具，有決定的因素。素盆中的培養(yǎng)料，通常干得比較快，因?yàn)榕璞诙嗫祝瑫?huì)“滲出水氣”。素?zé)钑?huì)從培養(yǎng)料中吸取水分，到盆的外層再蒸發(fā)。塑膠盆是不透水的，就不會(huì)有如此的情況出現(xiàn)，因此培養(yǎng)料放在塑膠盆內(nèi)，就干得較慢了。再說花盆的大小對(duì)澆水之多寡也有關(guān)系，盆大，裝的培養(yǎng)料較多，拘留的水分也較多，自然而然就干得較慢了。小花盆中的培養(yǎng)料就干得快些。大花盆中的培養(yǎng)料的中心部位，因其與空氣隔絕，不受其它干涸因素的影響，所以要很長的時(shí)間之后才會(huì)干涸。這些對(duì)於愛用大盆子者需特別注意。