在今天這篇文章中，小編將為大家來介紹日本的飲茶文化和習俗。
日本茶文化
日本民族主要喝的有8種茶
日本的綠茶是從中國傳過去的，但是經(jīng)過多年發(fā)展后，逐漸形成了具有日本本土特色的綠茶。按照其制作工藝和和茶葉的不同可以分為8種，分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
日本茶茶葉分類
玉露是日本綠茶中等級最高的一種，就好比我們中國的十大名茶。抹茶就是比較普遍的了，大街小巷制作的各種抹茶美食。煎茶是日本人最常喝的綠茶，滋味清爽略澀。番茶咖啡因含量比較少，所以晚上喝也沒關系。莖茶是茶梗制成的茶，而從玉露、煎茶分揀出來的茶梗也叫莖茶，吃過日料的茶友應該知道，莖茶通常會用來制作茶泡飯。而粉茶，制作煎茶時剩下的茶葉碎，可以制成茶包。
抹茶
焙茶是唯一用來炒的一種，番茶用大火炒過之后就是焙茶了，有比較濃的煙熏味，就好比我們國家的正山小種。除了抹茶以外，玄米茶應該在我們國家是最常見的，凡是去日料吃飯，服務員都會給你沖泡一杯具有濃炒米香的玄米茶。
日本民族喝茶講究的“四規(guī)”、“七則”
日本的茶道很出名，但是如果要追溯歷史的話日本茶道也是來源于中國，不過日本比較注重茶道文化，所以發(fā)揚的也比我們國家的要好。日本茶道遵循“四規(guī)”、“七則”。四規(guī)指“和、敬、清、寂”，和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態(tài)度和禮儀；“清、寂”是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛；七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應保持冬暖夏涼，室內(nèi)要插花保持自然清新的美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等等。比較具體的介紹，可以參考文章《日本茶道講究四規(guī)七則 有機會去體驗吧》。
日本茶道
日本茶道把茶喝出了“精髓”，但是現(xiàn)在日本民族不僅喝茶，也會“吃茶”，即“茶膳”。比如在米飯中融入茶葉，制作成茶泡飯；蛋羹中加入茶葉，在各種菜式中添加茶葉等等，美味簡單。
日本的飲茶文化，注重場所、形式、流程等細節(jié)，形成了眾多的流派。