安樂號茶莊創(chuàng)建于1892年，創(chuàng)辦人李開基字肇業(yè)，經(jīng)鄉(xiāng)試、會試、例為貢生，朝廷敕授例貢進士，修職佐郎。肇業(yè)忠君恤民，濟困扶危，德高望眾被易武人尊為李大先爺。光緒二十年（1895年），肇業(yè)向朝廷敬獻自家制作的易武貢茶受到朝廷嘉勉，欽命云南布政史代賜“瑞貢天朝”匾額。
李氏第十四代孫李祖培，字鴻宗，乾隆五十九年(一七九五年)生于石屏，是開創(chuàng)李氏種荼、制荼史的始祖。鴻宗的青少年時期是中國封建社會歷史上最后一個輝煌時代，中國的經(jīng)濟總量占世界第一位，出口商品中茶葉占第一位，并占世界茶葉出口量的百分之八十。清政府在六大茶山實行改土歸流后，易武劃歸普洱府并成為貢茶采辦地，極大地刺激了當?shù)夭枞~生產(chǎn)。
嘉慶年間鴻宗做生意到易武，看準茶葉發(fā)展的大好趨勢，決心從事茶業(yè)。道光四年(一八二五年)鴻宗舉家遷到易武，因易武街土地開發(fā)余地不大，就到離易武街五公里遠的地方落戶，并決心和易武街比試高低，故定名為易比。
從道光四年開始，鴻宗一家用多年經(jīng)商的積蓄一邊選擇易武正山的優(yōu)良品種種茶，一邊集資蓋廟宇、建學堂，用心治家、教子。道光三十年鴻宗去世。因鴻宗種茶有方、建寨有功，村民尊稱其鴻鼻老祖(種茶鼻祖)。
李開基(第十五代)，字肇業(yè)，嘉慶二十一年(一八一七年)生于石屏，自幼熟讀經(jīng)、史、兵法，崇文尚武，精于醫(yī)道。肇業(yè)子承父業(yè)，精勤創(chuàng)業(yè)，奮發(fā)圖強，在發(fā)展家業(yè)的同時不忘求取功名。于道光二十五年至咸豐五年，歷經(jīng)鄉(xiāng)試、會試，經(jīng)學政選拔上報朝廷為貢士。卻在赴考途中因病缺考殿試，朝廷敕授例貢進士，皇清敕授修職佐郎(監(jiān)督采辦貢茶、次七品)之職。
肇業(yè)治家有方，事業(yè)有成，至光緒年間已辦起了茶房、藥店。易比也已發(fā)展為六、七十戶人家的大寨子、普洱茶莊園。這時易武已成為六大茶山茶葉加工、貿(mào)易中心。肇業(yè)審時度勢以“問民之疾苦，勸民之耕織，治民之病疴，為民之安居，求民之樂業(yè)”之寓意，建茶莊，冠名“安樂”，產(chǎn)品品牌為“安樂號”。安樂茶莊最興盛時有茶園三百余畝，加工、銷售茶葉三百至四百擔，有騾馬二十余匹，馱牛六十余頭，有工人四十至五十人，家中做飯的蒸子用八人桿子抬，吃飯時間吹牛角為號，被時人稱為“馬馱鑰匙、牛馱鎖”的鐘鳴鼎食之家。
肇業(yè)勵精圖治，運用儒家的仁、愛、禮、義治家、教民，定下了“忠孝、仁愛、誠信、敬業(yè)、和睦”十字家訓。易比茶莊園里民風淳樸，路不拾遺，夜不閉戶，石板鋪路，村民衣著綾蘿綢緞，豐衣足食。肇業(yè)忠君恤民，濟困扶危，樂善好施，
德高望眾，被易武人尊為李大先爺。至今當?shù)匕搜陨系囊孜淅先?，提起李大先爺，無人不知曉，無人不稱贊其德行。
光緒二十年，肇業(yè)制作的貢荼受到朝廷嘉勉，逐命云南布政史捷勇巴圖代賜“瑞貢天朝”匾額。肇業(yè)用易比優(yōu)質木材“水柏木”刻匾高懸于正大門頭上(制匾剩余的木材做成的供桌現(xiàn)還保存完好)。光緒二十五年，肇業(yè)逝世，享年八十三歲。
開基(肇業(yè))開了一代旺族之先河，創(chuàng)了安樂茶號之輝煌，終不負“安樂”開基、村民先爺之贊喻。
一代人杰李開基仙逝后，藥店由其長子綿榮經(jīng)營，茶莊由次子炳榮繼承。
李炳榮(第十六代)光緒三年生于易比，一九二五年去世，其時獨子李定偉不足三歲。
從鴻宗開創(chuàng)到肇業(yè)輝煌，安樂茶莊從種茶到獲“瑞貢天朝”盛譽，歷經(jīng)近百年。按家族發(fā)展史的周期率，李氏家族進入了一個承上啟下的重要時期。安樂茶莊的興衰與李氏家運緊密相連，然而隨著家運的不濟茶莊也逐漸衰落了。炳榮去世后不久，孤兒寡母的李氏家庭無力經(jīng)營茶業(yè)，不久安樂茶莊即停產(chǎn)。由于安樂茶莊停產(chǎn)早，加之世事滄桑以至今日尚未發(fā)現(xiàn)“安樂號”老茶，但保留下來的物質和非物質的文化遺產(chǎn)可以雄辯地證明其歷史之輝煌。