在很多人心的意識里都會習(xí)慣性的把第一泡洗茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺得茶葉放久了會有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺得可能茶葉中會有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺得第一泡茶湯是用來醒茶的，倒掉是很有必要的。
雖然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由卻是各種各樣！第一道茶水真的不可以喝嗎？
其實第一道茶水，最重要的作用是醒茶。
這個理由絕對可以算得上是教科書式的答案了，從現(xiàn)代新茶廠的環(huán)境與工藝來說，我們在喝普洱茶的時候洗第一道茶都是為了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短時間內(nèi)馬上出湯，這個過程就是為了激活茶葉。但是因為出湯時間太短了，茶湯的味道還沒有出來，所以一般都會隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。
喝普洱茶這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開來。而對于一些早春的綠茶這些，其實并不建議大家洗茶，特別是有些茶的茶毫特別多，有人以為這是茶葉太臟了，故把茶毫給倒掉，殊不知，這一杯茶毫是一般愛茶之人不舍得倒掉的。
此外，一些常識也需要了解：茶葉分春茶、夏茶、秋茶。春茶基本不打農(nóng)藥，殘留最少。由于氣候的影響夏茶噴灑農(nóng)藥最多。都說清明前的茶最好，不僅是污染少，而且茶葉的品質(zhì)上乘，洗不洗也都可以放心喝了。