很多人泡茶前，都要對(duì)茶杯燙洗一下，如果說(shuō)燙杯子可以理解，表示衛(wèi)生嘛，為什么連其他的茶具也都要燙洗呢？
這個(gè)過(guò)程一般叫做“溫杯潔具”，或者叫做“溫杯燙盞”都可以，是很多人泡茶前都會(huì)做的一個(gè)習(xí)慣動(dòng)作。
但是明明已經(jīng)清潔完的茶具，依然會(huì)先用滾燙的開(kāi)水沖淋一遍，為什么多此一舉的做“溫杯燙盞”的動(dòng)作呢？
表示禮貌
喝茶，自然也要求品茶的環(huán)境、使用的器具干凈衛(wèi)生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前將茶具清洗干凈。
在茶藝上來(lái)講，這個(gè)動(dòng)作，主要是出于茶的禮儀。
在客人面前再次用沸水沖淋清潔茶具，可以讓客人飲茶時(shí)更加舒心、放心，是一種細(xì)心、貼心的表現(xiàn)。
去除異味
茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮塵、污漬后，茶具的異味，還是得用沸水的溫度去發(fā)散。尤其是陶質(zhì)、紫砂茶具，相比瓷質(zhì)來(lái)說(shuō)密度更低，氣孔率更高，因此很容易吸收異味。
一段時(shí)間不用的茶具，很容易附著上一些濁氣，僅用冷水清洗是不夠的。在泡茶前，打開(kāi)壺蓋，用開(kāi)水沖淋茶壺并將水倒掉，讓異味隨著熱氣發(fā)散出去。
除此之外，用常溫的自來(lái)水清洗過(guò)的茶具，表面通常會(huì)殘留很多水漬，容易帶有自來(lái)水的水腥味。
激發(fā)茶香
干茶放到熱的茶杯里，會(huì)被熱量激發(fā)出一定的茶香，這時(shí)湊近聞一聞，可以從另一個(gè)角度感受到這款茶的品質(zhì)。
這種方法不僅適用于蓋碗、紫砂壺，大杯泡也適合。在江南、川貴等地，喜歡用玻璃杯喝細(xì)嫩的綠茶，很多講究的茶友都愛(ài)將茶杯燙熱，再加入茶葉，香氣沿著杯身溢出，未飲就先醉了。
溫杯潔具后的茶具，是溫?zé)岬模粫?huì)再吸收大量熱量，這樣能夠最大限度激發(fā)茶香，不至于涼的茶具影響茶香。
保持溫度
水溫是“泡茶三要素”之一，對(duì)茶湯的口感非常重要。
泡茶時(shí)如果是向茶具中直接加水，會(huì)因茶具本身溫度過(guò)低，導(dǎo)致水溫下降很快達(dá)不到?jīng)_泡的溫度，這樣就很難泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶也無(wú)法醒茶，很難呈現(xiàn)出最佳的茶香氣。
溫杯主要的目的之一，就是提升茶具溫度。尤其是在寒冷的冬季，溫杯與不溫杯的差別更為明顯。
溫?zé)徇^(guò)的茶壺，放進(jìn)茶葉，蓋上蓋子輕輕搖晃，輕啟壺蓋湊近聞聞，香氣馥郁。此時(shí)再用沸水沖茶，香氣即刻四起，高揚(yáng)芬芳。
去除陳味
對(duì)于普洱茶、白茶、黑茶等，會(huì)有一些存放多年的老茶，期間經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生陳味，或是倉(cāng)味。而利用茶具的熱度，可以起到去除陳味、醒茶的作用。
醒茶的其中一個(gè)步驟，就是“干醒”。將茶杯充分燙熱之后，倒掉熱水，再將茶放入，蓋上蓋子悶1分鐘，一些儲(chǔ)存時(shí)產(chǎn)生的不愉悅氣味就會(huì)被初步去除。
此外，一些存放不當(dāng)，但還未變質(zhì)的茶，會(huì)因?yàn)槲搅溯p微的水分，而產(chǎn)生香氣沉悶的現(xiàn)象。燙熱的茶杯能夠去除潮濕造成的雜味，提升一些香味。
茶在制作時(shí)，因?yàn)榛鸬臏囟榷ㄐ停跊_泡時(shí)，又因?yàn)樗臏囟榷尫?。溫杯潔具，這個(gè)小小的步驟，也能看出你是否經(jīng)常泡茶，是否關(guān)注這些提升品質(zhì)的細(xì)節(jié)。
如果你還沒(méi)有試過(guò)，就在下一泡茶里感受一下吧。