有機(jī)茶和野茶，是近年來茶葉市場的火爆產(chǎn)品，追捧的茶友非常多。
有的茶友會(huì)認(rèn)為，野茶天生天養(yǎng)，是不是也能算是有機(jī)茶呢？答案當(dāng)然是否定的，具體原因是什么，且聽小茶客一一道來。
有機(jī)茶和野茶的概念
要區(qū)分有機(jī)茶和野茶之前，我們首先要知道它們的概念。
有機(jī)茶：
有機(jī)茶是在原料生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過程中不使用合成的食品添加劑的茶葉。符合這些條件，并通過有機(jī)認(rèn)證的茶葉，才是真正的有機(jī)茶。
野茶：
野茶有兩種：一是茶籽掉落在土壤中，自然生長起來的茶樹；二是人工栽種的，后來茶園因某些原因荒廢，長期無人管理，云南許多古茶園就屬于此類。
無論是哪一種，野茶都是在野外自然生長，除了采茶外，無任何人為干預(yù)。因此，野茶基本可以理解為“放養(yǎng)”的茶。
有機(jī)茶和野茶的區(qū)別
①有機(jī)茶是經(jīng)過精心管理的，野茶是野放生長的。在無農(nóng)藥、化肥的條件下，要保持一定的產(chǎn)量是離不開人工管理的，因此有機(jī)茶要通過人工除蟲、除草；野茶則是在生長中完全不受人為管理。
②有機(jī)茶有標(biāo)準(zhǔn)可循的，野茶則不一定。有機(jī)茶的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，對于水質(zhì)、土壤、空氣、周邊環(huán)境都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求；野茶在生長的過程中，周邊環(huán)境可能會(huì)受到污染，從而導(dǎo)致野茶也受到污染，當(dāng)然，在生態(tài)環(huán)境好的地方生長的野茶，基本是安全的。
③有機(jī)茶的外形和普通茶葉的外形差異不大，因此從外型上不好判斷。野茶的生長環(huán)境條件比較復(fù)雜，因此它的葉質(zhì)較硬，而且葉形的大小不一，干茶和葉底看上去會(huì)顯得不太整齊。
④有機(jī)茶的滋味會(huì)比一般的茶葉要更加甜潤一些，香氣要更清純一些，喝起來有一種清爽、干凈的感覺。而野茶由于生長環(huán)境比較復(fù)雜的，常常會(huì)有較為獨(dú)特的香氣和豐富的滋味，例如桐木關(guān)的野茶就帶有一種獨(dú)特的“木質(zhì)香”。
有機(jī)茶和野茶會(huì)更好喝嗎？
答案是：不一定。
好茶一般離不開三點(diǎn)：茶樹品種、生長環(huán)境、制作工藝。有機(jī)茶的茶樹品種和生長環(huán)境都比較優(yōu)秀，再加上成熟的制作工藝，味道一般都不會(huì)差。野茶的生長環(huán)境常常會(huì)賦予它一些特點(diǎn)，若是品種的苦澀味較重，加工不到位，品質(zhì)自然不高；但要是能滿足了上述的三個(gè)條件，常常能呈現(xiàn)出令人驚艷的韻味來。
野茶，并不能算是有機(jī)茶。在品質(zhì)特點(diǎn)上，它們各有千秋。在選購有機(jī)茶和野茶時(shí)，不能盲目，有機(jī)茶要看有沒有中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和有機(jī)碼，野茶則要看有沒有清晰的來源和品牌保證。最重要的，無論是野茶還是有機(jī)茶，都要適口為珍吶！