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誰(shuí)會(huì)想到這曾經(jīng)是一個(gè) 律師事務(wù)所 ...烘焙師隨著他的心情逐漸升溫，對(duì)的判斷寫(xiě)在菜單上，菜單立刻從他身邊飛走，交給他看。這里沒(méi)有咖啡師，只有朋友。不管是酸是苦，都在他的指尖恰到好處。
紀(jì)錄片《《咖啡大師baristas》》的開(kāi)篇就展現(xiàn)了咖啡館里的香氣和詩(shī)意。
圖片|小文zy
看咖啡師在咖啡機(jī)前磨豆、摘花、拔花...一系列精妙的手法，都是為你精心準(zhǔn)備的。這個(gè)過(guò)程對(duì)你和ta都是一種享受。
遞過(guò)來(lái)的杯子，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是香味，也滿(mǎn)滿(mǎn)的都是溫暖和幸福。
曾經(jīng)大海缺水大概是指這個(gè)經(jīng)歷吧。
很多家庭已經(jīng)把廚房的一個(gè)角落裝飾得有了香味和詩(shī)意。
早在2017年，電商平臺(tái)家用咖啡機(jī)年銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)3.6億元，并且還在以倍數(shù)增長(zhǎng)。
一臺(tái)好的家用咖啡機(jī)也是追求精致生活的一種表現(xiàn)。
品嘗過(guò)真正品質(zhì)的咖啡，就再也回不到植脂末、奶精、廉價(jià)咖啡粉堆砌的速溶咖啡了。因?yàn)槟汩_(kāi)始明白，咖啡是一種風(fēng)格，怎么會(huì)被速溶輕易毀掉。
但仔細(xì)想想，如果每天去咖啡館，時(shí)間可能不允許，成本也是一筆。但如果能在一天開(kāi)始的時(shí)候，在家里品嘗咖啡館出品的新鮮咖啡，而且成本只有去咖啡館的1/3甚至更低，還是比較舒服的。
自己做的咖啡一定會(huì)有不一樣的味道。在不斷的搭配中找到自己的罩杯也是一大樂(lè)事。
一臺(tái)好的家用咖啡機(jī)可以幫助咖啡愛(ài)好者實(shí)現(xiàn)他們對(duì)咖啡最好的幻想。
圖片|飛利浦
但是選擇咖啡機(jī)并不是一件容易的事情。
幾年前下定決心做咖啡機(jī)的時(shí)候，面對(duì)眾多的咖啡機(jī)，還是有點(diǎn)暈。
后來(lái)，我花了一個(gè)星期的時(shí)間研究材料，做功課，才決定最后買(mǎi)的款式。今天就和大家分享一下我買(mǎi)咖啡機(jī)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，希望能幫助咖啡愛(ài)好者少走彎路。
選擇咖啡機(jī)的最佳點(diǎn)是你喜歡的咖啡類(lèi)型。
意式咖啡在意式咖啡的基礎(chǔ)上千變?nèi)f化。
許多人喜歡濃咖啡的濃郁香味和彈性。從濃縮咖啡到拿鐵、卡布奇諾和瑪奇朵...改變的是配方和口感，不變的是濃郁和優(yōu)雅。
作為濃縮咖啡的核心，濃縮咖啡實(shí)際上是一種通過(guò)適當(dāng)壓力和溫度的熱水快速提取咖啡粉的咖啡液體。30cc左右的濃縮液釋放出咖啡豆的精華，所以口感醇厚，香氣迷人，足以成為一杯濃縮咖啡的底料。
espres有不同姿勢(shì)的espres。所以默默做一片綠葉吧
然而，我經(jīng)?？吹降睦Щ笫?咖啡機(jī)沒(méi)有。;我不知道如何選擇在網(wǎng)上。我認(rèn)為意大利咖啡機(jī)也要承載98%的鍋——因?yàn)槔锩嬗刑嗟募?xì)節(jié)...
什么樣的抽水泵，鍋爐，變壓抽汽范圍，機(jī)器的清洗...對(duì)大多數(shù)咖啡新手朋友來(lái)說(shuō)可能像天書(shū)一樣晦澀難懂。
但是，只要能喝到純正濃郁的意式咖啡，不管步驟有多復(fù)雜，都是值得的。
如果你想在家里探索咖啡的更多可能性，那么意大利咖啡機(jī)將是你的首選。
常見(jiàn)的意大利咖啡機(jī)可分為全自動(dòng)和半自動(dòng)。
全自動(dòng)咖啡機(jī):一鍵香味
從咖啡豆的研磨，到咖啡液體的提取，再到制作奶泡的瞬間蒸汽加熱...只要按幾個(gè)按鈕，機(jī)器就能自動(dòng)為你完成大部分步驟，這真的是所有咖啡愛(ài)好者的福音。
全自動(dòng)咖啡機(jī)就是為了滿(mǎn)足這種愿望而誕生的。我們需要做的就是補(bǔ)充咖啡豆，清理豆渣。
圖片|飛利浦
直觀的操作，試幾次就能掌握。
大部分自動(dòng)咖啡機(jī)都支持個(gè)性化設(shè)置，可以記住幾種濃縮咖啡濃度和咖啡量的設(shè)置。如果早上需要喚醒效果，可以預(yù)設(shè)一個(gè)豐富的比例；周末在家喝茶休息的時(shí)候，可以一鍵選擇更輕的比例，晚上也不怕睡著。
還有貼心的預(yù)約預(yù)約功能。想象一下，如果你早上醒來(lái)，洗漱穿衣，面包機(jī)里跳出兩個(gè)香脆的吐司，咖啡機(jī)已經(jīng)把醒著的咖啡提取出來(lái)了。那種幸福真的很刺痛。
圖片| it je南部
半自動(dòng)咖啡機(jī):制作最個(gè)性化的杯子
說(shuō)到大多數(shù)咖啡店正在使用的半自動(dòng)咖啡機(jī)，它就是 專(zhuān)家定位與培訓(xùn)在我心里。幾乎任何你關(guān)心的指標(biāo)都可以由你手動(dòng)調(diào)控。
可以說(shuō)半自動(dòng)咖啡機(jī)在制作自由度上真的是遙不可及，幾乎可以實(shí)現(xiàn)你對(duì)咖啡的所有希望。
當(dāng)然，自由度高也意味著幾乎所有的流程都需要你親自動(dòng)手。為了一杯100%合你心意的咖啡，你真的要努力了。
由于其功能全面，設(shè)計(jì)技術(shù)復(fù)雜，在意大利咖啡機(jī)中價(jià)格相對(duì)較高。國(guó)際品牌的咖啡機(jī)一般起價(jià)兩三千元，但入門(mén)級(jí)的國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)一般能在千元左右起價(jià)。
美國(guó)咖啡有一個(gè)純 萃取與萃取一點(diǎn)一點(diǎn)的味道。
也有不少咖啡愛(ài)好者喜歡咖啡的純正口感，美式咖啡往往是他們心中的第一。什么？;更有甚者，它提出了 所有飲料，除了美國(guó) 。
雖然你可以看到這句話(huà) 美式咖啡=意大利咖啡與水混合時(shí)不時(shí)在網(wǎng)上看到，其實(shí)和最正宗的美式咖啡有些區(qū)別。
這種說(shuō)法并非完全沒(méi)有根據(jù)。喜歡 美式咖啡，我們?nèi)バ前涂丝梢渣c(diǎn)的，確實(shí)是摻水的。濃縮咖啡.
圖片|星巴克
據(jù)說(shuō)這是星巴克針對(duì)美國(guó)人口味做出的妥協(xié)。
但是最真實(shí)的 美國(guó)咖啡煮咖啡 其實(shí)是用滴濾咖啡機(jī)/咖啡壺做的。
只需將咖啡粉放入過(guò)濾杯中通電，滴水過(guò)濾咖啡壺就會(huì)以常壓熱水的一點(diǎn)一點(diǎn)的制作美式咖啡。
如果家里咖啡的消耗量比較大，而你沒(méi)有 t總是需要意式咖啡那種濃濃的泡沫味道，滴咖啡機(jī)會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，起步門(mén)檻比較低。
兩種口味都有？
膠囊選擇咖啡機(jī)
內(nèi)心的寧?kù)o
如果意大利咖啡機(jī) 的核心思想是 自由 ，他更適合對(duì)咖啡口味有獨(dú)特追求，又愿意潛心鉆研門(mén)道的人，那么膠囊咖啡機(jī)的核心理念就是 極簡(jiǎn)主義 。
真的很適合咖啡初學(xué)者。15巴足以滿(mǎn)足大部分提取需求。只要按一個(gè)鍵，機(jī)器就能按照預(yù)設(shè)的模式提取咖啡液，有的機(jī)型還能自動(dòng)分層注入牛奶，讓你不到一分鐘就能喝到滿(mǎn)滿(mǎn)一嘴。
因?yàn)榘胱詣?dòng)咖啡機(jī)有很多填粉等步驟，產(chǎn)品可能會(huì)因?yàn)椴僮鞣椒ú煌环€(wěn)定。但是膠囊咖啡機(jī)沒(méi)有。;根本不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題——任何人都可以沖一杯純咖啡(這并不會(huì) ;我不太需要打掃。
在這個(gè)方便的點(diǎn)上，膠囊咖啡機(jī)確實(shí)是獨(dú)一無(wú)二的。
但俗話(huà)說(shuō)得好，有得必有失。除了包裝和儲(chǔ)存，膠囊咖啡還有另一個(gè)限制...
不同品牌的膠囊咖啡機(jī)使用的膠囊系統(tǒng)也有差異。但是如果你認(rèn)出了某個(gè)品牌，它 隨時(shí)回購(gòu)他的膠囊是沒(méi)問(wèn)題的。
就像ios和android不兼容一樣，市面上的膠囊咖啡機(jī)也有系統(tǒng)的區(qū)分。主流系統(tǒng)主要有以下三種類(lèi)型:
①雀巢的nespresso系統(tǒng)，只玩家。
②歐洲常見(jiàn)的石覺(jué)和髡殘的caffita系統(tǒng)。
③兼容性好的藍(lán)色lavazz系統(tǒng)。
膠囊形狀的系統(tǒng)兼容性在一定程度上限制了我們味覺(jué)選擇的靈活性。it s尷尬的看著新推出的風(fēng)味膠囊給家里種草，自己的機(jī)器卻和它的膠囊不兼容！
畢竟膠囊咖啡機(jī)的設(shè)計(jì)理念是減法，口味上會(huì)有一點(diǎn)妥協(xié)...
圖片| onecup
不管是什么樣的咖啡機(jī)，這幾點(diǎn)也會(huì)決定它好不好:
抽取動(dòng)力:振動(dòng)泵？旋轉(zhuǎn)泵？
振動(dòng)泵又叫活塞泵，工作原理與泵相似。許多標(biāo)有 最大壓力為1520巴；使用這種振動(dòng)泵，但缺點(diǎn)是壓力不穩(wěn)定，噪音大。
轉(zhuǎn)子泵的工作原理是通過(guò)內(nèi)部葉輪的旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生穩(wěn)定的壓力，但成本較高，所以一般使用商用咖啡機(jī)。如果條件允許，最好選擇轉(zhuǎn)子泵。
標(biāo)準(zhǔn)尺寸:一次可以煮多少杯？
家里小兩口喝點(diǎn)咖啡的話(huà)，做4杯左右的咖啡機(jī)就夠了。如果你經(jīng)常請(qǐng)朋友喝下午茶，你可能需要考慮做一個(gè)更大的咖啡機(jī)。
打掃衛(wèi)生怎么樣？
像儲(chǔ)豆盒、水箱、蒸汽噴嘴，都需要定期清理。it 最好注意咖啡機(jī)的零件是否容易拆卸。
顏值。
功能要齊全，顏值要高，可以說(shuō)是味覺(jué)和視覺(jué)的雙重享受。但是，95%的咖啡機(jī)都很搶眼，跟著眼睛走！
下面是一些我做作業(yè)時(shí)覺(jué)得不錯(cuò)的咖啡機(jī):
德隆基公司咖啡機(jī)在國(guó)內(nèi)覆蓋率排名前三，口碑不錯(cuò)。他的ecam23.420.sw自動(dòng)咖啡機(jī)應(yīng)該是大眾化的中高端風(fēng)格，沒(méi)有管道抽取，自動(dòng)清洗，軟水過(guò)濾，在細(xì)節(jié)上做了很多努力。
圖片|德隆基
網(wǎng)易酵母 s復(fù)古半自動(dòng)意式咖啡機(jī)以其入門(mén)級(jí)的性?xún)r(jià)比吸引了我的注意。復(fù)古風(fēng)賣(mài)顏值高，功能齊全。如果你想進(jìn)入自制濃縮咖啡的世界，這可能是一個(gè)很好的開(kāi)始。
圖片|網(wǎng)易yeation
因?yàn)槿赋灿懈嗟目Х饶z囊可供選擇，所以我加入了他們的雀巢dolce gusto作為對(duì)我家人的介紹。這個(gè)模型小巧可愛(ài)，有時(shí)它會(huì)贏 它太重了，拿不出來(lái)。
圖片|雀巢
不是每個(gè)人都喜歡叫咖啡 幽靈豆?jié){ 。九陽(yáng)參 他一聽(tīng)到豆?jié){就坐不住了。他們的kd08k1w onecup 膠囊咖啡機(jī)已經(jīng)采取了科技的外觀。膠囊里不僅有咖啡，還有各種養(yǎng)生豆?jié){，是全家人的一大亮點(diǎn)。
圖片| onecup
如果我沒(méi)有。;早上不喝咖啡，我會(huì)筋疲力盡，像一只枯萎的烤羔羊。 巴赫
如果你和巴赫有同感，可以考慮在家里添置一臺(tái)咖啡機(jī)，給自己的靈感充電。
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