茶中含有的芳香族化合物可以溶解脂肪，化濁去膩可防止脂肪積滯體內(nèi)。而維他命b1、c和咖啡因，都可以促進胃液分泌，并有助消化和消脂。
減肥茶通過了功能學(xué)和毒理學(xué)實驗證明，可促進脂肪代謝與分解，維持正常的生理機能，克服了替食型、排匯型、神經(jīng)抑制型等減肥產(chǎn)品破壞飲食規(guī)律，降低人體機能，而誘發(fā)其它疾病的缺點。
茶中的茶多酚具有提高新陳代謝、抗氧化、清除自由基等作用，可以由許多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白質(zhì)激酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達到減肥的效果。