困鹿山古茶園、景邁山古茶園、曼松古茶園,是云南有史可查、有據(jù)可考的三座皇家古茶園。
據(jù)史料記載困鹿山古茶園于雍正七年被指定為皇家貢茶園,至今已有280多年的歷史。
一、困鹿山地理位置
困鹿山位于云南省普洱市寧洱哈尼彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)境內(nèi),既是無(wú)量山的余脈,又是瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺。
困鹿山海拔在1410—2271米之間,最高峰海拔2271米,是普洱市境內(nèi)較高的山峰。
其山脈中心地段南北延伸達(dá)十幾里,東西寬數(shù)里。困鹿山生態(tài)環(huán)境優(yōu)異,山中有樹齡較大、保存得較為完好的古樹群落,普洱市為數(shù)不多的原始森林也位于困鹿山境內(nèi),困鹿山古茶樹也多與原始的參天古木混合而生。
二、困鹿山古茶園分布及茶樹類型
困鹿山古茶園分為東、南、西、北四片,古樹群落地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng),總面積高達(dá)10122畝。
困鹿山古茶園不僅是寧洱縣境內(nèi)目前發(fā)現(xiàn)的面積最大的古茶樹群落,還是是云南省內(nèi)距昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富的古茶園。
困鹿山古茶園中最早被發(fā)現(xiàn)的古茶樹群落是1986發(fā)現(xiàn)的位于寧洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏自然村,面積1939畝的古茶樹群落,此處古茶樹群落與原始闊葉林混生,屬于半栽培型古茶樹。
困鹿山的普洱茶樹并非單一葉種,而是大、中、小葉種混合而生。并且困鹿山境內(nèi)普洱茶樹類型也非單一類型,而是野生型、過(guò)渡型、栽培型同時(shí)存在,對(duì)于探究普洱茶發(fā)展和茶樹多樣性,具有較好的科考價(jià)值。
由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)組織的多批專家相繼于于2004年、2005年、2006年,對(duì)困鹿山茶樹群落進(jìn)行了三次重點(diǎn)的科學(xué)考察,并作出論證:“困鹿山栽培型茶樹至少有400年以上的歷史,其半栽培型茶樹已超過(guò)1000年以上”,并再一次證明了困鹿山處于茶祖植物的起源中心范圍之內(nèi)。
困鹿山因?yàn)閾碛猩先f(wàn)畝古茶園,且擁有大量樹齡成百上千年的古茶樹,茶樹種類豐富,茶樹多樣性較佳,野生型、過(guò)渡型、栽培型混合而存,大、中、小葉中同時(shí)存在,對(duì)于中國(guó)茶葉發(fā)展歷史及茶樹種類多樣性研究,具有較佳的科學(xué)意義,因而被稱之為“茶之博物館”。
三、困鹿山古樹茶特點(diǎn)
困鹿山古茶樹乃是野生型、過(guò)渡型、栽培型共存,大、中、小葉種混生,使得其古樹茶滋味、口感豐富。
困鹿山古樹茶風(fēng)格獨(dú)特,有別于云南普洱茶三大產(chǎn)區(qū)內(nèi)的絕大多數(shù)普洱茶,既不像班章陽(yáng)剛霸氣,也不似易武陰柔綿長(zhǎng),更不似勐庫(kù)渾厚氣重,而是以“雅”著稱。
困鹿山古樹茶入口微苦,隨即苦化回甘,口感上同時(shí)兼具香、甘、甜、滑四大特點(diǎn),即茶香清雅、回甘快速、甜度較佳、湯質(zhì)淳滑,且喉韻甘潤(rùn)持久,氣韻上揚(yáng)而沉實(shí)。
困鹿山古樹茶尤為出眾獨(dú)特之處在于其香氣,其茶香清雅、高銳、持久、韻長(zhǎng),別具風(fēng)味。
在困鹿山上的原始森林中,巨木參天、葉片芬芳。由于山路險(xiǎn)峻迷亂,連敏捷的鹿群都會(huì)被困住,而得名“困鹿山”。
據(jù)史料記載,清雍正七年公元1729年,困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園,貢茶的采摘和制作均由官府派兵監(jiān)制,秘而不宣,外人很難得知貢茶制作的方法。
尤其是到了每年春茶采摘的季節(jié),清朝便會(huì)派專門的軍隊(duì)把守在整片山頭。也正是因此,困鹿山皇室古茶園被披上了一層神秘的面紗。
困鹿山,海拔高一千九百米,因?yàn)閾碛猩锨晟先f(wàn)畝古茶園而被人們稱之為“茶之天然博物館”。
困鹿山為何能在清朝就成為皇家貢茶園,如何深受皇上恩寵?歲月流逝,今天的困鹿山普洱茶仍能受到各地茶友的追捧,歷史會(huì)能否給你一個(gè)滿意的回答。
金瓜貢茶
清雍正七年即1729年,云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣建立了貢茶茶廠,精選當(dāng)年最好的春芽女兒茶,制成團(tuán)茶、散茶和茶膏,敬貢朝廷。
清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶成團(tuán),有大中小三種。大者一團(tuán)五斤,如人頭式,稱人頭茶,每年入貢,民間不易得也。”
制人頭貢茶的茶葉,據(jù)傳均由未婚少女采摘,且都是一級(jí)的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中,積到一定數(shù)量,才取出放到竹簍里。
這種芽茶,經(jīng)長(zhǎng)期存放,會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色,所以人頭貢茶亦稱“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶”。如此普洱精品制成的金瓜貢茶,進(jìn)貢給朝廷自然受到了皇上的喜愛(ài)。
來(lái)自云南大山深處的普洱茶一夜之間就成了進(jìn)貢朝廷茶品中的新寵。至此,“普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之”,更有“夏喝龍井冬飲普洱”的宮廷美談,云南普洱茶名聲鵲起。
皇家貢茶園
“金瓜貢茶”深受皇上及朝廷官宦的喜愛(ài),原料地困鹿山茶園自然成為朝廷格外重視的茶山資源。
有關(guān)困鹿山皇家古茶園,歷史上一直是秘而不宣的,因自然條件及茶園管理的因素,云南生產(chǎn)貢茶的茶山很少,滿足不了皇宮貴族的需要,茶葉根本進(jìn)不了尋常百姓家庭。
當(dāng)時(shí),每到春季茶芽發(fā)出,官府都派兵上山監(jiān)督春茶采摘、生產(chǎn),把所有制好的緊壓茶全部運(yùn)抵京城,進(jìn)貢朝廷,普通百姓自然喝不到這里上好的春茶,困鹿山大片古茶園就這樣變成了皇家御用茶園。
也因官府派兵鎮(zhèn)守監(jiān)制,極其保密,自然不見(jiàn)諸于史籍。因此,這神秘的古茶園也給世人增添了神秘的色彩。
如今的困鹿山古茶園,依舊是一片充滿生機(jī)的茶園,古茶園中的過(guò)渡型古茶包括大、中、小葉種相混而生,香型獨(dú)特,在云南三大茶區(qū)中獨(dú)有此茶能稱得一個(gè)“雅”字。
茶香清雅、高銳、持久,韻長(zhǎng),新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤(rùn)持久,氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí),無(wú)愧皇家茶園稱號(hào)而問(wèn)鼎普洱茶界。
鉛華褪盡露真顏
云南各山頭茶中,布朗山霸氣凌人,易武陰柔綿長(zhǎng),勐庫(kù)澀顯,化開回甘悠遠(yuǎn),困鹿山則以“雅”示人,茶香清新淡雅,口感甘潤(rùn)沉實(shí),仿佛一君子,不沾塵垢。
兩百多年過(guò)去了,困鹿山的古茶樹依舊聲名遠(yuǎn)揚(yáng),普洱“金瓜貢茶”是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品,它并沒(méi)有被時(shí)間的巨輪碾壓,依舊以其獨(dú)特的魅力展示在世人面前。
困鹿山的古樹茶,從2006年的30多元一千克,到2013年1200元一千克,其價(jià)值終被茶人認(rèn)可。
這幾年,困鹿山的古樹茶,被更多的茶人接受和追捧,許多茶人在給古樹茶名山排名時(shí),困鹿山排在老班章、冰島、易武、昔歸之后,名列第五,價(jià)格也是一路高歌猛進(jìn)。
困鹿山的古樹茶,在沉寂了百年之后,終于撥開覆蓋在其身上的迷霧,以獨(dú)特的魅力重新展示在人們面前。