有一味草藥我很喜歡，叫斷腸草。
《神雕俠侶》中有一山谷名叫“絕情谷”，偏偏卻長滿情花，暗含有情方能絕情之深意。情花，似芙蓉而更香，如山茶而更艷，果子極丑，十個(gè)果子九個(gè)苦。
當(dāng)日楊過將情花花瓣送入口中，只覺“入口香甜，芳甘似蜜，更微有醺醺然的酒氣，正感心神俱暢……”
人若中了這情花毒，一旦動(dòng)情相思，便苦楚難當(dāng)。
正是有情皆苦。所有貪愛不舍皆是“情”，入口甘甜，回味無窮，你就算小心萬分，也不免為其所傷。
現(xiàn)代人諸多亞健康，腸胃疾病，高血壓，糖尿病……歸根結(jié)底也無非不可自控，明明知道歡縱的背后有眼淚，卻還是要?jiǎng)忧椤Ｔ捳f回來，人活一世，若不能享受美食，痛飲美酒，不知情為何物也沒什么意思……
何以解情花？唯有斷腸。這斷腸草本也是一味毒藥，可令人肝腸寸斷。遇情花，卻可以毒攻毒，當(dāng)下斬?cái)?，情花之毒自解?br>茶當(dāng)然不是斷腸草，但說到藥用功能，就有了對癥喝茶的門道。用得好是解藥，用得不好便是毒藥。我們要用好這碗茶湯，好好來這世間的“情場”走一遭。
今天，我們就來說說，這“斷腸草”如何解我們“胃”的“情花毒”？
胃是我們?nèi)梭w儲存、消化、吸收食物的器官。是由3個(gè)部分構(gòu)成，粘膜層，肌層和漿膜層。
喝茶對胃的影響
①補(bǔ)充水分。
水在一個(gè)成年人體中70%是水。水是人體內(nèi)必不可少的組成部分，適當(dāng)?shù)娘嫴杩梢匝a(bǔ)充胃里水分，只有水分充足了，胃的內(nèi)部才能得到比較好的保護(hù)。
②溫和、不刺激。不同的茶葉酸堿度都不同。
茶湯的ph值多在5.5-7之間。
從種類來說，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，不過都為弱酸性，所以不會中和胃酸，不會刺激胃粘膜。
從沖泡來說，沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性，沖泡后15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。
從溫度來說，沖泡水溫越高，酸性越強(qiáng)，這也就是不能喝燙茶的原因。
從嫩度來說，芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說喝茶具有刺激性。
③調(diào)節(jié)人體代謝的不平衡。
當(dāng)我們攝入大量進(jìn)食肉、蛋、奶等食物，會產(chǎn)生飽悶感，也會感到口渴。對于胃部來說，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。
嘴巴放縱了，腸胃卻苦不堪言
茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，可以促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，這也就是人們所說“喝茶消食”。
養(yǎng)胃誤區(qū)
紅茶暖胃=養(yǎng)胃？錯(cuò)！
很多人都認(rèn)為紅茶可以養(yǎng)胃，有些人甚至認(rèn)為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶，其實(shí)這樣的想法不完全正確。
紅茶雖是暖性，但并不意味著就可以養(yǎng)胃。因?yàn)椴柚卸己胁瓒喾映煞?，而茶多酚具有收斂性，對胃部的刺激性是極大的，尤其是在空腹飲茶的情況下，對胃的刺激性更強(qiáng)。如果紅茶里面的茶多酚沒有完全被氧化，依然會對胃造成不良的影響。因此，即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點(diǎn)一致，但也不是人人都適宜。
胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡堿同樣對胃會產(chǎn)生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
喝綠茶傷胃？錯(cuò)！
飲用過濃的綠茶的確會影響胃液的分泌，引起面色差，缺乏食欲，腹瀉。但綠茶含有很多天然的物質(zhì)，如茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
胃火旺的人適當(dāng)?shù)娘嬘镁G茶，不但不傷脾胃，反而對胃有裨益，可促進(jìn)排泄，清熱解毒。
飯后喝茶可以助消化？錯(cuò)！
很多人吃完飯后，喜歡喝杯茶，認(rèn)為飯后喝茶可以緩解油膩感，促進(jìn)腸胃消化。其實(shí)恰恰相反，飯后喝茶會影響消化。
因?yàn)椴枞~中含有大量單寧酸，飯后立即喝茶，會使剛剛吃進(jìn)的還沒消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起形成沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收，還會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。因此，飯后一小時(shí)之內(nèi)最好不喝茶。
空腹喝茶有助新陳代謝？錯(cuò)！
空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，會引起胃腸不適，食欲減退。而空腹飲茶易使腸道吸收過多，茶中所含的咖啡因等生物堿，會使人感到心慌、頭暈。反而起不到消脂排毒的作用。
保護(hù)胃，如何科學(xué)飲茶？
紅茶
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，有保護(hù)胃黏膜、防治胃潰瘍的功效。
由于紅茶味道較重，許多人感覺不太習(xí)慣。如果想讓茶水變得清淡，可以這樣做：
方法：每次放入3～5克茶葉，口味淡者可放得更少些。沖泡時(shí)，水和茶的比例為50∶1。也就是說如果放3克紅茶，應(yīng)當(dāng)用150毫升水來沖泡，開水沖泡5分鐘左右即可飲用。
在茶水中加入紅糖、生姜，還有止胃痛的功效。
建議：紅茶宜溫飲，不宜過涼飲用。
熟普洱茶
《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒--括腸通泄”，這說明了熟普洱具有消食的功能。而熟普洱的功效首先就在于它茶性溫和，在適宜的濃度下，飲用熟普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，當(dāng)茶進(jìn)入人體腸胃后，會形成一層膜，附于胃的表層，對胃產(chǎn)生保護(hù)的作用。
因此，長期飲用熟普洱茶可起到護(hù)胃的作用。有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，因此長期飲用有助于通便，預(yù)防便秘。
方法：茶與水的比例在3克茶/100ml水，一般以100℃的沸水沖泡熟普洱茶，口感最佳。
建議：普洱茶有生熟之分，想要護(hù)腸胃的朋友們，最好選擇熟普洱。
綠茶
綠茶我國被譽(yù)為“國飲”。也是我國飲用最廣泛的茶葉。
從中醫(yī)的角度來說，綠茶微寒，有助降火，燥熱體質(zhì)、胃火旺的人可以適當(dāng)飲用，可以清熱降火。但胃寒的人應(yīng)該少喝。
方法：沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。如果沖泡綠茶友要注意不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌。
建議：綠茶宜淡飲。
大麥茶
《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”
大麥茶屬于粗糧，含有大量的膳食纖維，常喝大麥茶可改善腸胃功能又可減肥。適合胃氣虛弱、消化不良的人飲用。
方法：先煮沸2升左右的水，再放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用。
建議：大麥茶最好現(xiàn)煮就現(xiàn)喝，不要喝隔夜飲用。