周紅杰，男，教授，碩士生導(dǎo)師。云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人才。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院、云南普洱茶研究院副院長(zhǎng)和云南普洱茶認(rèn)證中心副主任。
云南茶業(yè)協(xié)會(huì)、云南省普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)理事;中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)普洱茶研究中心副主任;云南茶葉學(xué)會(huì)理事，昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)，昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)普洱茶研究中心主任;云南茶葉商會(huì)理事;云南省專(zhuān)家協(xié)會(huì)會(huì)員。
在長(zhǎng)達(dá)23年的教學(xué)和科研工作中，學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)愛(ài)茶學(xué)，安心教學(xué)，踏實(shí)工作，嚴(yán)于律己，寬于待人，學(xué)高為師，身正是范，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，練就了過(guò)硬的科研能力;作為茶學(xué)學(xué)科碩士導(dǎo)師、學(xué)術(shù)骨干，嚴(yán)格施教，遵紀(jì)守法，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，團(tuán)結(jié)協(xié)作，任勞任怨，甘于奉獻(xiàn)，在創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)干精神的推動(dòng)下，言傳身教，為人師表，教學(xué)相長(zhǎng)，心系學(xué)生，順應(yīng)潮流，構(gòu)建平臺(tái)，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，提高學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，全面提升學(xué)生素質(zhì)，為社會(huì)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀茶學(xué)專(zhuān)業(yè)人才，成績(jī)突出，深受好評(píng)。
教學(xué)方面，獲得教學(xué)優(yōu)秀成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)兩項(xiàng)，三等獎(jiǎng)一項(xiàng)。主講碩士研究生《茶葉加工原理》和《茶文化學(xué)》及本科生《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉綜合利用》、《茶葉包裝與設(shè)計(jì)》、《風(fēng)味茶調(diào)制》、《茶藝茶道》、《茶文化學(xué)》等課程。主編《茶葉貿(mào)易學(xué)》本科生教材和全校選修課《茶文化學(xué)》教材。同時(shí)，對(duì)本科生的教學(xué)實(shí)習(xí)和畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文的撰寫(xiě)詳加指導(dǎo)，效果良好?，F(xiàn)指導(dǎo)全日制碩士研究生(包含韓國(guó)留學(xué)生一名)四名，推廣碩士四名。2003年首創(chuàng)云南茶藝師資質(zhì)培訓(xùn)教育并最先組織開(kāi)展認(rèn)定工作，培訓(xùn)并鑒定茶藝師200余人。主編了《茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)》教材，制造了教學(xué)用vcd。參編中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版的《中國(guó)茶文化》教材、茶葉協(xié)會(huì)主編的《茶文化學(xué)》和云南省農(nóng)函大教材——《茶葉生產(chǎn)技術(shù)》以及林業(yè)出版社出版的《世博園藝百科全書(shū)——茶藝篇》。
科研方面，世博會(huì)期間主要負(fù)責(zé)99'世博茶園建設(shè)工程項(xiàng)目中茶藝、茶產(chǎn)品研究工作，在宣傳云南普洱茶方面發(fā)揮了重要作用。工作中，緊緊依靠云南茶葉資源優(yōu)勢(shì)，把握國(guó)際茶葉市場(chǎng)的發(fā)展方向，積極開(kāi)展了普洱茶、有機(jī)茶、保健茶和茶葉功能食品和飲料的研究和探索。并通過(guò)不懈努力，繼2003年投標(biāo)獲得云南省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目主持權(quán)后，于2006年獲得云南省攻關(guān)項(xiàng)目“云南普洱茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究與示范“一項(xiàng)，同年還獲得國(guó)家自然科學(xué)基金一項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了云南茶學(xué)界建國(guó)以來(lái)在國(guó)家層面上科研基金項(xiàng)目零的突破，改寫(xiě)了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)辦學(xué)三十余年來(lái)茶學(xué)研究沒(méi)有國(guó)家基金支持的歷史，增強(qiáng)了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究在中國(guó)茶學(xué)科研領(lǐng)域的地位。2006年，還參與了“云南普洱茶認(rèn)證中心“可行性報(bào)告的撰寫(xiě)，為我校獲得云南普洱茶質(zhì)量認(rèn)證資質(zhì)做出了貢獻(xiàn)。
在研主持和參與的國(guó)家和省部級(jí)課題有7項(xiàng)，分別為：“云南普洱茶品質(zhì)形成機(jī)理研究，國(guó)家自然科學(xué)基金，30660116，2006-2009“、“云南普洱茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究與示范，云南省十一五科技攻關(guān)及高新技術(shù)發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目，2006ng16，2006.10-2009.12“、“云南普洱茶化學(xué)成分和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，云南省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目，2003c0007z，2003-2007“、“普洱茶風(fēng)味特征成分與品質(zhì)關(guān)系的研究，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放基金，2004-2006 “、“普洱茶品質(zhì)形成機(jī)理及保健功效的的研究，省教育廳基金，2002-2005 “、“利用微生物提高云南普洱茶品質(zhì)的研究，cj2005059，昆明市科技局創(chuàng)新基金，2005-2007“、“普洱茶安全性評(píng)價(jià)、保健功效研究，2006t002，省科技廳，2006-2008“、“云南古茶樹(shù)茶產(chǎn)品加工技術(shù)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，省林業(yè)廳，2006-2008“。
通過(guò)對(duì)普洱茶化學(xué)成分及其品質(zhì)關(guān)系的不斷研究探索，從科學(xué)角度構(gòu)建了普洱茶學(xué)術(shù)體系。授權(quán)專(zhuān)利技術(shù)8項(xiàng)，這些專(zhuān)利技術(shù)在普洱茶生產(chǎn)中應(yīng)用結(jié)果，提高了云普洱茶的品質(zhì)，為開(kāi)展合作研究企業(yè)增加了效益。
發(fā)表研究論文40余篇，其中有關(guān)云南普洱茶方面的論文有：《制定實(shí)施云南普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的意義和作用》、《普洱茶風(fēng)味化學(xué)成分與品質(zhì)的分析》、《渥堆中微生物對(duì)云南普洱茶品質(zhì)影響的研究》等10余篇，《渥堆中微生物對(duì)云南普洱茶品質(zhì)影響的研究》一文，第一次從微生物的角度論述了云南普洱茶。獲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)第三屆青年研討會(huì)優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)，并被刊在《茶葉科學(xué)》上。2004年3月出版的《云南普洱茶》，作為新世紀(jì)論述云南普洱茶的第一部著作，是一本代表云南茶學(xué)科研學(xué)術(shù)水平的扛鼎之作。目前已被重印17次，印數(shù)達(dá)86000冊(cè)，被全國(guó)書(shū)刊發(fā)行協(xié)會(huì)評(píng)為科技類(lèi)優(yōu)秀暢銷(xiāo)書(shū)。2005年4月以繁體版在臺(tái)灣出版，2005年2月該著作被譯成韓文在韓國(guó)出版，引起巨大反響，它標(biāo)志著云南普洱茶的科學(xué)體系已流傳海外。2006年又撰著了《云南名茶》和主編了《云南茶葉沖泡技藝》，2007年主編《普洱茶加工技術(shù)》和撰著《普洱茶健康之道》等著作。這對(duì)構(gòu)建云南茶葉學(xué)科體系又增添了新的亮點(diǎn)。
2004年度榮獲“優(yōu)秀班主任“和“優(yōu)秀教師“稱(chēng)號(hào);由于在茶學(xué)及普洱茶領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)，2005年被評(píng)為“全球普洱茶十大杰出人物“及“茶馬獎(jiǎng)“;2006年他擔(dān)任的2003茶學(xué)班獲先進(jìn)班級(jí)體榮譽(yù);在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)第三屆“挑戰(zhàn)杯“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽中被評(píng)為優(yōu)秀指導(dǎo)教師;2006年又獲云南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委授予的“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員“稱(chēng)號(hào)及云南省高校工委授予的“優(yōu)秀黨員“榮譽(yù)。