大多數(shù)的蘭花。尤其是氣生蘭，都已進(jìn)化到能忍受某些程度的干燥情況。蘭花水像一些比較柔弱的其它植物，通常它在需要水分的時候，就會以枯萎的生態(tài)來喚醒養(yǎng)蘭人。對於一些根部組織良好的蘭花，如果澆水措施不夠周詳，或者不適時澆水，必然會發(fā)生如遇久旱之現(xiàn)象，而這種現(xiàn)象之發(fā)生，最初難為人眼所見，就嘉德麗雅蘭型之蘭花，其多汁之葉子，要在仔細(xì)的觀察與觸覺之下，才能發(fā)現(xiàn)輕微的枯萎現(xiàn)象。水分充足時。汁多而呈浮腫的葉子是十分光滑，而那些水分不足的葉子，就會有起皺紋與崎嶇不平的斑點，摸起來很粗糙。細(xì)薄而帶有紉性的葉子，在水分耗盡時，可能會卷縮，有些蘭花的葉子尖端，可能會乾死的反應(yīng)出現(xiàn)。如果久不澆水，葉子的顏色會變淡，變?yōu)辄S色，甚至呈現(xiàn)褐色而死亡。一些通常有溝畦的假球莖，在愈漸缺水乾旱的情況下，其溝畦是愈來愈深，所有的這些徵候，當(dāng)可提醒培養(yǎng)人知道，在蘭花上的這些反應(yīng)是表示，它所獲得的水分是不能彌補(bǔ)其消耗。
發(fā)育很快的葉子與假球莖，對水的需求也較迫切，也最為敏感了。擴(kuò)張性大的葉子，特別是那些葉子比較薄的屬類，如果無充足的水分，這些葉子就會變成摺起的手風(fēng)琴樣。葉子與假球至，如在緊要關(guān)頭缺乏充足的水分，其發(fā)育一定受到阻礙。
在養(yǎng)蘭作業(yè)中，澆水過多也是一項常有的錯誤。一些熱心養(yǎng)蘭人，都是迫不及待的去澆水，甚至於可能不必澆水，澆水有害的情況下也去澆水，其實！水分原本已夠。對蘭花澆水太多，與澆水太少，一樣有不良的反應(yīng)，其原因是產(chǎn)生在根系組織吸收所需水分之能量上。對盆栽的蘭花，如澆水的次數(shù)超出其需要，會造成不斷的濕濡現(xiàn)象，最后導(dǎo)致培養(yǎng)料的腐化，培養(yǎng)料如含水量高，或者是腐化，其中通氣情況就不佳，也就缺乏氧氣，根系就不能發(fā)育，或者不能適切的吸取水分與養(yǎng)份，如此就會很快地死掉。蘭花的根一旦受到危害，就無法吸取需要的水分，失卻此項能力，因此澆水過多的蘭花通常也都會像缺少水分般地干涸。這種情形，沒經(jīng)驗者，會盲目加給水份，造成惡性循環(huán)。
一株過份潮濕的蘭花，也比較容易感染病害，蘭株屬爛也容易使浸濕的與不健康的根系受到感染。并從根部傳播至莖頭，在養(yǎng)蘭人尚未發(fā)覺與采取補(bǔ)救行動之前，就使蘭花由莖頭開始死亡。在這種發(fā)育的重要時期，所澆的水超過其實際需要，也會像澆水不足樣地，造成發(fā)育不良，阻礙新葉與新的假球莖生長。
由于澆水太多與太少，所造成的反應(yīng)相似，養(yǎng)蘭人如何知道其錯誤究竟何在呢？如果某種蘭花遇難，其程度之徵候已開始出現(xiàn)，這時候就應(yīng)當(dāng)考慮到最重要的根系組織，只要輕輕搖動一下苗株，就可了解根部的情況如何。根系組織堅固良好的蘭花，通常在花盆內(nèi)是不會晃動的，如果蘭花正呈現(xiàn)出干燥的情況，最可能的就是因澆水不夠所致。必須頻繁澆水，方能使其恢復(fù)原有的活力。另一方面，如果蘭花之根部組織遇難，在盆中就沒有健壯的根部，只要輕微的推動，就會搖擺松動。如有此情況，必須將植株從盆中拔出，先檢查根系組織之情況，是否已爛死。在處理中，采取隔離措施，是解決此種嚴(yán)重問題的可行辦法。
如果蘭花被澆水過多，歷時已經(jīng)很久了，可能培養(yǎng)料與其根系組織會呈黑色，濕淋現(xiàn)象，或者腐化。在如此濕淋而無空氣的環(huán)境中，很少有根系能活著的，植株被拔出盆外時，這些不能再活著的根系都應(yīng)除掉。蘭花的死根顏色比活根的顏色要黑一些，只要輕輕的一拉，就會將它除掉。植株上的死根，應(yīng)全部除掉，然后再用新鮮的培養(yǎng)料種植在適當(dāng)?shù)幕ㄅ柚小Ｈ绻杏幸恍┛梢宰屩仓昊钕氯サ母嬖?，就?yīng)將其移至光線強(qiáng)度低，；畢度高的環(huán)境中，以避免進(jìn)一步的干燥情況發(fā)生，直到新根形成。最重要的事，就是必須及時停止過份的澆水，因在潮濕的培養(yǎng)料中，新根是不可能發(fā)育的。用稀疏的澆水措施，使培養(yǎng)料保持稍微的濕潤，就可促進(jìn)根的發(fā)育，而且足夠的長成。在穿透培養(yǎng)料后，即可恢復(fù)正常的澆水了。
有些著名的養(yǎng)蘭人，將其無根新盆栽的蘭株，放入透明塑膠袋內(nèi)，以便獲得高標(biāo)準(zhǔn)之濕度，來誘道新根的形成，如采用此種方法，必須注意的是，將植株放入塑料袋后，不可置放于直接光線會照射到的地方。待至根系形成而旺盛后才移出塑料袋，如此做法成活率很高。
有些蘭花不管根系的情況有多好，澆水是如何的頻繁，還是會有水分不足的時候。如此的情形。可能是培養(yǎng)料不適宜。也可能是植株在現(xiàn)行生長環(huán)境中，培養(yǎng)料干得太快，不能保存水分所致。盡管每天澆水，由于干得快，成長出來的葉子就像百褶裙樣，或者是發(fā)育受到阻礙。如將盆中的培養(yǎng)料改用吸水力較佳的混含培養(yǎng)料。有助于濕潤期之延長，使其中的水分平衡。