耐泡度是指茶葉顛末屢次沖泡當前，茶湯以及口感不太年夜的變革，耐泡度是評判茶葉質量的首要身分。
耐泡的茶內含物資未必很豐厚，由于只有內含物資豐厚的茶才經(jīng)患上起滾水的屢次沖泡。
茶葉是否耐泡與茶葉質量的好壞是不必定接洽的，有的普洱熟茶明明代價很貴，質量也很好，但仍然沒有耐泡，這跟茶葉原料無關，其實不未必沒有耐泡的茶，質量就欠好。
影響茶葉耐泡的緣故原由或許有原料、生產工藝以及沖泡伎倆三靦腆面的身分。
自古就有“平地云霧出好茶”的說法，茶樹生長正在日夜溫差年夜、氛圍潮濕等情況所產出的茶葉，茶芽肥碩，內含物資豐厚，耐泡度就極佳。
普洱茶茶樹以喬木以及古茶樹占多數(shù)，茶樹的樹齡越高，它所堆集的內含物資就越豐厚，此中耐泡度最好的是古樹茶，再者是喬木。
普洱茶采摘尺度通常都是一芽二葉或者一芽三葉，采摘嫩度適中或者偏老的茶葉，耐泡度更高，假如光是茶芽，會由于所含物資不敷豐厚，而致使耐泡度升高。
普洱茶采摘季候分為春茶、夏茶、秋茶，春茶顛末了一個冬天的堆集，茶葉內貯存了特別很是豐厚的內含物資，喝起來的味道更為鮮爽、豐滿。秋茶次之，夏茶就很通常啦。
普洱茶建造過程當中有一個步驟是——揉捻，揉捻是為了讓果膠析出，味道豐厚。耐泡與揉捻出現(xiàn)的是正比征象，越是揉捻重的茶越?jīng)]有耐泡。
由于揉捻過程當中毀壞了葉片細胞壁，顛末滾水浸泡后，內含物資很快就開釋進去了，沒泡幾泡呢，味道就沒了。以是揉捻也要把握適量力度，沒有要造成過分揉捻。
熟茶沖泡時，投茶量、灌水量、出湯速率，城市對茶葉耐泡度孕育發(fā)生影響。投茶量太少而且灌水量太多會沒有耐泡，后面幾泡出湯速率太慢，會使前面的味道變患上很淡，也會沒有耐泡。
影響一款熟茶耐泡與否的身分太多了，沒有耐泡的茶其實不未必質量欠好，不克不及一律而論。惟有多喝、多泡、多理論，多堆集豐厚的常識，才氣作出精確的判斷。