1 野生懸鉤子資源
懸鉤子為重要的漿果植物, 被稱為第三代水果, 在歐美一些國家對懸鉤子植物的栽培選優(yōu)已久, 并進(jìn)行大面積栽培種植。我 國懸鉤子資源極其豐富, 浙江省就是26種6變種, 其中供食用的懸鉤子為14種 , 并有利腎、肝, 益精氣, 明目、烏發(fā)等良好的藥用價(jià)值。目前, 我國除東 北有極少種類零星栽培和作為藥用采摘之外, 未曾有栽培加工利用。為進(jìn)一 步開發(fā)這一小果資源, 從1990年起, 對浙西北的安吉、臨安、淳安三縣作了 懸鉤子品種資源的調(diào)查。在這三個(gè)縣收集到可供食用的懸鉤子種類有: 蓬藻 、山莓、掌葉覆盆子、盾葉莓、插田泡、寒莓、木莓、無腺懸鉤子、三花莓 、太平莓、茅莓、周毛懸鉤子、高梁泡等13個(gè)種。其中蓬藻、山莓、掌葉覆 盆子這三個(gè)種分布最廣, 資源極其豐富。蓬藻適生于山坡, 路旁陰濕處, 或 灌木叢中, 適應(yīng)性極廣, 海拔從40m到1500m都能生長, 且經(jīng)常觀察到蓬藻有 成片分布, 長勢良好。山莓普遍生于向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌 木叢中, 海拔從400m到1580m生長勢普遍很強(qiáng), 如安吉王家莊有一株山莓樹高 達(dá)3.5m, 基部直徑達(dá)3.4cm, 山莓是一個(gè)適應(yīng)性極強(qiáng)的種。掌葉覆盆子在一定 海拔(約400m)以上才能成片分布, 生長勢較強(qiáng), 在低海拔只有零星分布。
2 野生可食
懸鉤子小果品質(zhì)性狀
懸鉤子果實(shí)較小, 果徑一般在0.6～ 2.5cm之間, 單果重為0.5～2.5克之間, 最重可達(dá)5g, 而且不同種類懸鉤子在 果期, 果實(shí)品質(zhì)和生長性狀上相差很大。(見表1)
表1 可食性懸鉤子小果資源
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種類 果期 著生性狀 果實(shí)品質(zhì) 豐產(chǎn)能力
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掌葉覆盆子 5月 莖直立 果大、味甜，品質(zhì)好大
蓬藻 5～6月 落葉小灌木 果大、味甜，有香氣，品質(zhì)好大
山莓 4～6月 半常綠蔓性 果小、甜味，可口，品質(zhì)好 小
高梁泡 9～11月半常綠蔓性 果小、味酸，品質(zhì)中較大
盾葉莓 6～7月 莖直立 果大，品質(zhì)好 中
懸鉤子 6～8月 拱形彎曲 果小，品質(zhì)好 中
茅莓 6～7月 拱形彎曲 果中，味酸甜，品質(zhì)中 中
周毛懸鉤子 7～8月 常綠,蔓性,小灌木 果中，味酸甜，品質(zhì)中 中
紅腺懸鉤子 5～8月 直立或攀援 果大，味酸，品質(zhì)差中
寒莓 9～10月常綠,蔓性,小灌木 果小，味酸，品質(zhì)中小
木莓 7～8月 莖直立 果中，味酸澀，品質(zhì)極差中
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根據(jù)其主要品質(zhì)性狀, 認(rèn)為掌葉覆盆子 、蓬藻、盾葉莓三種作為目前主要栽培馴化栽培品種, 它們果大, 味好, 品 質(zhì)高, 豐產(chǎn)潛力大, 而且果期適宜, 正處于水果淡季, 能滿足市場的需求。
二、生物學(xué)特性
1、掌葉覆盆子的生物學(xué)特性掌葉覆盆子為直立灌木 , 高可達(dá)3m, 枝具細(xì)皮刺, 無毛。葉掌狀5裂, 稀3裂或1裂, 基部心形, 裂片 邊緣具重鋸齒, 葉柄疏生毛刺。其地上部分不超過2年生。2年生莖干上抽發(fā) 的新梢為結(jié)果枝, 結(jié)果后整個(gè)桿枯萎。
(1)1年生莖和2年生的枝葉生長 動(dòng)態(tài)掌葉覆盆子3月中旬開始抽發(fā)新梢和2年生新梢高、徑生長, 葉面積 生長和葉柄生長情況見表2和表3?！?br> 表2 1年生新梢生長動(dòng)態(tài)
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項(xiàng)目 生長曲線 生長高峰期 生長停止期 年生產(chǎn)量 日均生產(chǎn)量 最大生長量
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高生長 單s型4月上旬～ 5月下旬 94.50 1.55 162.00
cm 5月中旬
粗生長cm 單s型4月上旬5月底 7.38 0.11 9.80
葉面積生長cm↑2雙s型 4月中旬5月下旬 9.684 0.18 15.75
葉柄生長cm 單s型 4月下旬～5月中旬 5月下旬 2.99 0.06 4.55
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表3 2年生新梢的生長動(dòng)態(tài)
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項(xiàng)目 生長曲線 生長高峰期 生長停止期 年生產(chǎn)量 日均生產(chǎn)量 最大生長量
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高生長cm 單s型4上～4下 5中20.000.35 26.50
粗生長cm 單s型4上中 5上 5.000.08 6.20
葉面積生長cm↑2雙s型 3下、4上 4底 8.770.21 13.25
葉柄生長cm 單s型 3下、4上 4下 1.953 0.046 1.972
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從表中可以看出, 其枝葉生長期是3月～5月, 一年生新梢 的生長量明顯大于2年生新梢的生長量, 新梢的高徑生長, 葉面積和葉柄生長 的最大年生長與年生長量相差很大, 這表明只要加強(qiáng)管理, 植株生長潛力很 大。
(2)根系生長特點(diǎn)
掌葉覆盆子根系垂直分布一般小于0.45m, 少量大于0.7m, 集中分布在0.1m～0.3m 表土層內(nèi), 根系伸展最大密度一般在 以灌木叢基部為中心的0.5～0.7m半徑范圍內(nèi)。
(3)花、果生長動(dòng)態(tài)
花為兩性, 4月份花期, 5月上旬出現(xiàn)幼果, 下旬果實(shí)開始著色, 先變黃后 變成紅色, 果實(shí)趨于成熟。67.1%的果實(shí)著生于離地面0.6～1.8m, 0.6m以下 著果占28.5%, 但果實(shí)較大, 1.8m以上果實(shí)很少。另外, 其新梢生長及 葉面積生長與4月的平均氣溫成線性關(guān)系。
2.蓬藻生物學(xué)特性
蓬藻枝 褐色或綠色, 疏生皮刺。奇羽狀復(fù)葉, 小葉3～5枝。卵形頂端急尖, 緣具重 鋸齒, 頂生小葉漸尖。黃葉生長有兩個(gè)生長高峰期, 3月上旬基部萌發(fā)新梢, 4月上旬葉面積生長出現(xiàn)第一個(gè)高峰期, 4月中旬出現(xiàn)第二個(gè)高峰期, 4月下旬 生長趨于停止。葉柄3月中旬開始生長, 下旬到4月下旬為生長旺盛期, 直至 月底生長停止。蓬藻的根系生長側(cè)根生長發(fā)達(dá), 向四周延伸, 粗細(xì)均勻, 須 根不發(fā)達(dá)。根系垂直分布深度一般小于50cm。主要集中在10～25cm表土層內(nèi) 。它的花集生于枝頂或葉腋, 花期3月下旬至4月中旬, 4月下旬果實(shí)開始著色 , 5月初果實(shí)變紅起于成熟。
三 掌葉覆盆子栽培。
1.育苗: 掌葉覆盆子育 苗主要有根藻繁殖和扦插繁殖。根蘗繁殖選擇地莖2.0cm以下, 生長健狀的苗 木, 以區(qū)段-正形法2.0～0.7×0.7m移植(圖1), 將地上部分留4～5個(gè)芽短 剪。第二年春天苗木留1～2芽短剪, 以促進(jìn)大量根蘗萌發(fā), 秋季把地上部分 修剪成40～50cm, 第三年春季在芽開始萌動(dòng)前帶根分株即成苗。除此以外還 可利用根條扦插, 即挖取母株根系, 剪成15～20cm長的根段, 埋土澆水即可 生根發(fā)芽成幼苗, 扦插時(shí)應(yīng)注意極性, 將接近芽的一端向上。
2.栽植: 植株的配置方法有兩種: (1)窄帶配置法; 行距2.0～2.5m, 株距0.35～0.5m (見圖二), 每公頃10155～13575株, 到第3年即可完全占滿行。(2)區(qū)段 --正方形法; 2.0～0.7×0.7m。
3.土壤管理: 在春節(jié)開展撫育工作時(shí) 就要行間耙地, 行內(nèi)除草、松土。因根系主要集中在10～30cm的表土層, 故 松土深度不易超過7cm。第二次撫育在夏初進(jìn)行行內(nèi)松土, 行間中耕, 第三次 在果實(shí)收后7天內(nèi)除去老枝, 并進(jìn)行松土除草。施肥一般一年施3次, 結(jié)合除 草松土進(jìn)行第一次在2～3月抽梢萌枝前施用, 促進(jìn)萌發(fā)新枝, n: p: k=2: 1: 1, 加廄肥施用; 第二次, 在幼果期, 以k、p帶效肥為主, 促進(jìn)果實(shí)增大 , 提高產(chǎn)質(zhì)量;第三次, 在果實(shí)采收后, 施用有機(jī)肥等遲效肥, 以改良土壤, 為來年打下基礎(chǔ)。掌葉覆盆子對炎熱和干燥很敏感, 又忌積水, 所以加強(qiáng)肥 水管理, 及時(shí)進(jìn)行排灌。
4.樹體管理: 在早春莖干抬起后, 修剪掉全部 折損的和受凍害枝條, 在春季定量修剪時(shí)要最終確定兩年生結(jié)果莖桿, 在 1.5～1.8m高處進(jìn)行高位短截, 對頂梢進(jìn)行輕修剪, 可促進(jìn)深果增大。兩年生 枝條必須在采果結(jié)束就立即剪除。
5.病蟲害防治: 目前掌葉覆盆子的病 蟲害現(xiàn)象不嚴(yán)重, 在果實(shí)成熟期有蝽和蟓危害其果。結(jié)實(shí)前采用人工防治, 果實(shí)成熟期只能用生物防治。
6.采收: 果實(shí)的采收一般為3天一次, 成熟 的標(biāo)準(zhǔn)是果與果柄剛剛分離, 果為橙色, 并開始變軟。
浙江杭州浙江林學(xué)院