棗樹原產我國，為我國主要果樹樹種之一。棗樹抗鹽堿、耐瘠薄，既抗旱又耐澇，具有很強的適應性。因此，棗樹不僅具有重要的經濟價值，也是綠化荒山、改善生態(tài)環(huán)境的先鋒樹種。近年來，棗樹以其適應性強、早果速豐、栽培管理容易、經濟和生態(tài)效益顯著等優(yōu)點得到迅速發(fā)展，鮮食品種尤甚。目前，我國棗樹面積和產量均占世界總量98％以上。
選擇良種合理密植
棗樹品種很多，各有特色。但從目前的市場看，大雪棗、梨棗、贊皇大棗、沾化冬棗、芒果冬棗、金絲新2、3、4號、園鈴新1、2號以及臺灣青棗等品種栽培效益較高。
棗樹的栽培密度分林糧間作式和早期豐產式兩種。計劃林糧間作的可考慮按株行距2×5米栽植，畝栽67株，寬行窄株有利于套種農作物。早期豐產式主要目的是抓早期產量，盡早獲益。栽培密度可按株行距1.5-2.0×3-4米，畝栽83-146株，而從實際效果看，株行距2×4米，畝栽83株居多。
施肥
棗是果實發(fā)育期較長的樹種，從開花到成熟需要源源不斷的養(yǎng)分供應，無論是幼樹還是盛果期大樹都應以施好施足基肥為基礎。基肥施入時間最好在秋季10月底之前進行，最遲要在12月底之前完成。每畝施肥量不少于5000公斤?；实姆N類以土雜肥、廄肥、圈肥為主，秸桿漚制的肥料效果也很好。干旱地區(qū)施基肥后最好灌溉一次。在施好基肥的前提下，2-3年生幼樹一般在6月中旬每株施入0.1-0.2公斤尿素即可。盛果期棗樹全年追肥2-3次，第一次在5月上中旬進行，每株追施尿素0.2-0.3公斤；第二次在6月上、中旬，株追磷酸二氨或氮磷鉀復合肥0.2-0.4公斤，促進幼果生長發(fā)育；第三次追肥在7月底至8月初進行，株追尿素或磷酸二氨0.2-0.4公斤。除此之外，從5月中旬起至采收前每15天左右，最好噴一次0.3％的磷酸二氫鉀液，以促進坐果和果實發(fā)育。
棗樹修剪
棗樹樹冠擴展速度較慢，幼樹修剪可增加枝量，加快樹冠形成，形成豐產骨架。結果期樹修剪目的在于調節(jié)營養(yǎng)分配關系，實現豐產、穩(wěn)產。
樹形選擇棗樹樹形很多，但就目前的栽培模式看，選用紡錘形樹形較能適應密植需要，有利于賣現早期豐產。該樹形有明顯的中心干，主干高40-50厘米，樹高3米左右，中心干上錯落著生5-7個主枝，主枝不分層，每隔20-40厘米留一個，呈螺旋狀上升排列，主枝上直接養(yǎng)結果枝組。定植時80厘米定干，2-3年內依次培養(yǎng)5-7個主枝，中心干通過數次短截后達到3米高度時落頭，控制上長。
修剪幼樹修剪量要小，除太陽旺枝條和交叉重疊需去除之外，其余枝條應盡量保苗，主枝角度不太高的，可通過撐、拉、墜等措施，開張角度，并在修剪中采用刻芽、重截發(fā)育枝、夏季摘心扭梢等手段增加枝葉量。
提商棗樹坐果率
開甲棗樹開甲又叫環(huán)狀剝皮，目的在于阻止地上部分制造的養(yǎng)分向根部運輸，提高坐果率。開甲時間根據不同品種習性而稍有不同。一般落花重、頭蓬花坐果難的品種，開甲的最佳時間在盛花初期，此時開甲可有效促進頭蓬花結果。落果重的品種應在盛花后開甲。開甲的部位可在距地面25厘米處進行，以后逐年開甲高度上移。開甲即環(huán)剝的寬度以0.5厘米左右為好。開甲時切口要平滑，以不傷木質部，只剝下韌皮層，留下形成層為度。環(huán)剝的傷口必須連接成閉合的環(huán)形，否則效果不佳。
控制樹勢促進坐果提高早期產量棗樹幼樹易旺長，尤其是大雪棗、梨棗和冬棗以及臺灣青棗等，一般當年栽苗生長量就很大。旺長對整個樹體擴冠成形十分有益，但也同時影響了坐果率，致使幼旺樹在1-2年內產量很低，所以在生產上要加以控制。對坐果率低的強旺樹，可采取長放和拉枝等措施，對提高坐果率效果較好。其次還可采取控制肥水以及噴施多效唑等技術措施來提高坐果率。