餐飲消費(fèi)計(jì)量小知識(shí)
上海眾淵砝碼公司 2019.11.26
餐飲消費(fèi)計(jì)量小知識(shí)
隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)理念的改變，不論是公務(wù)、私誼還是節(jié)假日，越來(lái)越多的人選擇在酒樓、飯店用餐?；ㄎ宸昼姇r(shí)間看看下面的小知識(shí)，可以讓您在用餐時(shí)避免商家短斤缺兩而造成的損失。
《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》第九條規(guī)定，對(duì)用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具實(shí)行強(qiáng)制檢定。餐飲經(jīng)營(yíng)者用于稱(chēng)重并按其示值銷(xiāo)售禽鳥(niǎo)、海（河）鮮和熟食等食品的衡器（彈簧度盤(pán)秤、電子計(jì)價(jià)秤等），都必須經(jīng)過(guò)的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格后才能使用。
經(jīng)過(guò)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的多年整治，我市的餐飲業(yè)計(jì)量情況得到了改善。但是，消費(fèi)者仍需提高警惕，留意餐飲經(jīng)營(yíng)者是否有短斤缺兩行為，在用餐時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一、仔細(xì)檢查所用的秤是否經(jīng)過(guò)檢定合格。經(jīng)檢定合格的秤應(yīng)貼有綠色的檢定合格標(biāo)簽，并標(biāo)注有檢定日期和有效期。未經(jīng)檢定的秤的計(jì)量準(zhǔn)確度無(wú)法保證。
二、條件允許的話(huà)，用簡(jiǎn)易手段對(duì)秤的計(jì)量準(zhǔn)確度進(jìn)行測(cè)試，做到心中有數(shù)。一瓶礦泉水或可樂(lè)，甚一臺(tái)手機(jī)，就可以對(duì)秤進(jìn)行簡(jiǎn)單的計(jì)量測(cè)試。如未飲用的瓶身標(biāo)注凈含量為550毫升的礦泉水，它的合理重量應(yīng)該是0.55公斤多一點(diǎn)（加上瓶子本身的重量），也就是俗稱(chēng)的1.1市斤多一點(diǎn)。如果稱(chēng)出來(lái)的重量比這個(gè)合理重量大得多，那么這臺(tái)秤就有問(wèn)題。
三、改變用餐觀念，凡事留個(gè)心眼。有些消費(fèi)者認(rèn)為，在大酒樓或者酒店用餐比較放心，足稱(chēng)足量。然而，根據(jù)市質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢查結(jié)果顯示，相當(dāng)一部分的大酒樓甚酒店也存在短斤缺兩的情況。生意好不等于信譽(yù)好，因此消費(fèi)者在點(diǎn)菜特別是在點(diǎn)高貨值的海（河）鮮時(shí)，要自己親自到海鮮池去點(diǎn)，特別是要注意整個(gè)稱(chēng)量過(guò)程，避免被坑。
四、不法經(jīng)營(yíng)者的計(jì)量作弊手段和對(duì)策
1.用準(zhǔn)確的秤進(jìn)行稱(chēng)量，趁顧客不注意隨意寫(xiě)大量值。這種情況主要是因?yàn)轭櫩筒辉诜Q(chēng)重現(xiàn)場(chǎng)或沒(méi)有留意稱(chēng)重過(guò)程而讓不法分子有可乘之機(jī)。對(duì)策是顧客親自在稱(chēng)重現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督。
2.用準(zhǔn)確的秤進(jìn)行稱(chēng)重，將虛增的金額作為重量來(lái)結(jié)算。這種情況多見(jiàn)于上檔次的酒樓和酒店。電子計(jì)價(jià)秤通常有三個(gè)顯示欄，從左到右依次是重量、單價(jià)和金額。出于習(xí)慣酒樓通常用市斤來(lái)標(biāo)價(jià)和結(jié)算，而電子計(jì)價(jià)秤的稱(chēng)重結(jié)果的單位是公斤（1公斤等于2市斤），因此有些酒樓就將單價(jià)設(shè)為2，將金額作為經(jīng)換算后以市斤為單位的重量來(lái)結(jié)算（這是不符合法律規(guī)定的）。有些不法商家就打起歪主意來(lái)，將換算比例設(shè)成大于2（如2.2、2.3），那么就比實(shí)際重量增大了相應(yīng)的倍數(shù)（如1.1、1.15倍）。對(duì)策是顧客在稱(chēng)重現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督，并留意酒樓所用電子計(jì)價(jià)秤的單價(jià)（通常為居中的顯示欄）是否設(shè)為2，否則應(yīng)核對(duì)點(diǎn)菜單上以市斤為單位的重量是否為電子計(jì)價(jià)秤的重量（通常為左邊的顯示欄）的2倍。
3.用計(jì)量不準(zhǔn)確的秤進(jìn)行稱(chēng)重，實(shí)際重量值遠(yuǎn)小于秤的顯示值。消費(fèi)者從外觀上是無(wú)法分辨一臺(tái)秤究竟是不是準(zhǔn)確，對(duì)策是顧客使用簡(jiǎn)易的手段對(duì)秤的計(jì)量準(zhǔn)確度進(jìn)行測(cè)試，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題應(yīng)避免在此消費(fèi)，并向質(zhì)監(jiān)部門(mén)舉報(bào)。
4.虛增重量（俗稱(chēng)“報(bào)大數(shù)”）。不管秤準(zhǔn)不準(zhǔn)，都在稱(chēng)出來(lái)的重量的基礎(chǔ)上再數(shù)值。對(duì)策是顧客應(yīng)親自核對(duì)點(diǎn)菜單上記錄的重量是否與秤顯示的重量相一致。
5.以上作弊手段組合使用。
五、積極維權(quán)，勇于舉報(bào)